recette de cuisine recette : crepinettes provençales

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	services		crepinettes provençales    Note : 5.2/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   soupe italienne Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		Pour 12 crépinettes: 1 kg de foie de porc, 250 g d'échine de porc désossée, 500 g de lard gras frais, 2 crépinettes de porc entières, 6 gousses d'ail, 12 cuillerées à soupe de persil haché, 2 c à café de thym effeuillé, sel, poivre; Découpez toutes les chairs en lamelles de 1 centimètre d'épaisseur sur 7 ou 8 centimètres de longueur et de largeur. Ecrasez les gousses d'ail, mélangez-les aux herbes hachées. Mettez le tout dans une terrine, salez, poivrez, mélangez, faites macérer au frais pendant au moins 4 heures. Lavez les crépines à l'eau tiède. Etendez-les avec précautions pour ne pas les déchirer. Découpez-les en carrés de 12 x 12 centimètres environ. Répartissez sur chacun, et par couches, les éléments de la farce. Refermez en paquets, façonnez-les en boule, mettez-les au fur et à mesure dans un plat allant au four où ils seront un peu serrés. Mettez au four chaud 200° (6 au thermostat), faites cuire pendant 1 heure, puis baissez le feu à 180° (5 au thermostat) pendant 30 minutes encore. Les crépinettes sont aussi bonnes chaudes que froides. Dans les deux cas, servez-les avec une salade verte bien relevée. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 205 consultations 140 votants recette de cuisinerecette : crepinettes provençales Pour 12 crépinettes: 1 kg de foie de porc, 250 g d'échine de porc désossée, 500 g de lard gras frais, 2 crépinettes de porc entières, 6 gousses d'ail, 12 cuillerées à soupe de persil haché, 2 c à café de thym effeuillé, sel, poivre; Découpez toutes les chairs en lamelles de 1 centimètre d'épaisseur sur 7 ou 8 centimètres de longueur et de largeur. Ecrasez les gousses d'ail, mélangez-les aux herbes hachées. Mettez le tout dans une terrine, salez, poivrez, mélangez, faites macérer au frais pendant au moins 4 heures. Lavez les crépines à l'eau tiède. Etendez-les avec précautions pour ne pas les déchirer. Découpez-les en carrés de 12 x 12 centimètres environ. Répartissez sur chacun, et par couches, les éléments de la farce. Refermez en paquets, façonnez-les en boule, mettez-les au fur et à mesure dans un plat allant au four où ils seront un peu serrés. Mettez au four chaud 200° (6 au thermostat), faites cuire pendant 1 heure, puis baissez le feu à 180° (5 au thermostat) pendant 30 minutes encore. Les crépinettes sont aussi bonnes chaudes que froides. Dans les deux cas, servez-les avec une salade verte bien relevée. recette de cuisine : recette : crepinettes provençales création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : crepinettes provençales Pour 12 crépinettes: 1 kg de foie de porc, 250 g d'échine de porc désossée, 500 g de lard gras frais, 2 crépinettes de porc entières, 6 gousses d'ail, 12 cuillerées à soupe de persil haché, 2 c à café de thym effeuillé, sel, poivre; Découpez toutes les chairs en lamelles de 1 centimètre d'épaisseur sur 7 ou 8 centimètres de longueur et de largeur. Ecrasez les gousses d'ail, mélangez-les aux herbes hachées. Mettez le tout dans une terrine, salez, poivrez, mélangez, faites macérer au frais pendant au moins 4 heures. Lavez les crépines à l'eau tiède. Etendez-les avec précautions pour ne pas les déchirer. Découpez-les en carrés de 12 x 12 centimètres environ. Répartissez sur chacun, et par couches, les éléments de la farce. Refermez en paquets, façonnez-les en boule, mettez-les au fur et à mesure dans un plat allant au four où ils seront un peu serrés. Mettez au four chaud 200° (6 au thermostat), faites cuire pendant 1 heure, puis baissez le feu à 180° (5 au thermostat) pendant 30 minutes encore. Les crépinettes sont aussi bonnes chaudes que froides. Dans les deux cas, servez-les avec une salade verte bien relevée.
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