recette de cuisine recette : poulet à la diable

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	services		poulet à la diable    Note : 5.6/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   pompe Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		1 poulet, poivre, sel, 3 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de moutarde, 30 g de chapelure, 250 g de riz long grain, 2 verres de vin blanc sec, 2 échalotes, 3 cornichons, 2 c à soupe de purée de tomates, 1 tablette de bouillon de viande, 1 filet de sauce anglaise, 1 pincée d'estragon haché, 20 g de beurre. Faites cuire dans une lèchefrite à four moyen, pendant une demi-heure, les morceaux de poulet arrosés d'huile, salés et poivrés. Quand ils sont cuits, retirez-les du four et de leur jus de cuisson, et frottez-les de moutarde. Passez-les ensuite dans la chapelure, remettez-les dans leur jus et glissez la lèchefrite au four, le plus haut possible, tout contre la plaque chauffante supérieure, et laissez-les dorer pendant cinq minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce diable en mettant dans une casserole le vin blanc, les échalotes et les cornichons hachés. Poivrez abondamment au moulin et ajoutez la purée de tomates, le bouillon de viande et la sauce anglaise. Faites bouillir et laissez réduire la sauce de moitié. Quand la sauce est réduite, retirez-la du feu et ajoutez l'estragon et le beurre par petit morceaux (ce qui donnera un aspect brillant à la sauce). Servez séparément avec le riz. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 171 consultations 88 votants recette de cuisinerecette : poulet à la diable 1 poulet, poivre, sel, 3 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de moutarde, 30 g de chapelure, 250 g de riz long grain, 2 verres de vin blanc sec, 2 échalotes, 3 cornichons, 2 c à soupe de purée de tomates, 1 tablette de bouillon de viande, 1 filet de sauce anglaise, 1 pincée d'estragon haché, 20 g de beurre. Faites cuire dans une lèchefrite à four moyen, pendant une demi-heure, les morceaux de poulet arrosés d'huile, salés et poivrés. Quand ils sont cuits, retirez-les du four et de leur jus de cuisson, et frottez-les de moutarde. Passez-les ensuite dans la chapelure, remettez-les dans leur jus et glissez la lèchefrite au four, le plus haut possible, tout contre la plaque chauffante supérieure, et laissez-les dorer pendant cinq minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce diable en mettant dans une casserole le vin blanc, les échalotes et les cornichons hachés. Poivrez abondamment au moulin et ajoutez la purée de tomates, le bouillon de viande et la sauce anglaise. Faites bouillir et laissez réduire la sauce de moitié. Quand la sauce est réduite, retirez-la du feu et ajoutez l'estragon et le beurre par petit morceaux (ce qui donnera un aspect brillant à la sauce). Servez séparément avec le riz. recette de cuisine : recette : poulet à la diable création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : poulet à la diable 1 poulet, poivre, sel, 3 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de moutarde, 30 g de chapelure, 250 g de riz long grain, 2 verres de vin blanc sec, 2 échalotes, 3 cornichons, 2 c à soupe de purée de tomates, 1 tablette de bouillon de viande, 1 filet de sauce anglaise, 1 pincée d'estragon haché, 20 g de beurre. Faites cuire dans une lèchefrite à four moyen, pendant une demi-heure, les morceaux de poulet arrosés d'huile, salés et poivrés. Quand ils sont cuits, retirez-les du four et de leur jus de cuisson, et frottez-les de moutarde. Passez-les ensuite dans la chapelure, remettez-les dans leur jus et glissez la lèchefrite au four, le plus haut possible, tout contre la plaque chauffante supérieure, et laissez-les dorer pendant cinq minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce diable en mettant dans une casserole le vin blanc, les échalotes et les cornichons hachés. Poivrez abondamment au moulin et ajoutez la purée de tomates, le bouillon de viande et la sauce anglaise. Faites bouillir et laissez réduire la sauce de moitié. Quand la sauce est réduite, retirez-la du feu et ajoutez l'estragon et le beurre par petit morceaux (ce qui donnera un aspect brillant à la sauce). Servez séparément avec le riz.
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