recette de cuisine recette : poulet au gratin

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	services		poulet au gratin    Note : 4.6/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   saumon sauce citron vert Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   sauce a la noix de coco ... 6.3/10		Pour 6 à 8 personnes : 1 gros poulet, 2 poireaux, 2 oignons, 1 branche de céleri, 50 g de beurre, un bouquet garni, sel, poivre, 1 litre d'eau ou de bouillon de volaille (eau et cube), 250 g de jambon cru, 200 g de gruyère en lamelles. Sauce: 50 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 1/2 litre de bouillon de cuisson du poulet, 100 g de crème fraîche, sel, poivre. Coupez la volaille en morceaux. Nettoyez et émincez les légumes, faites-les fondre doucement dans le beurre. Posez les morceaux de poulet par-dessus, joignez le bouquet garni, mouillez d'eau ou de bouillon. Laissez cuire 1 h 30 (30 mn en autocuiseur). Egouttez la volaille, désossez-la, retirez la peau, coupez la chair en filets. Rangez-les dans un plat à gratin en alternant avec des tranches de jambon et de gruyère. Faites un roux avec le beurre et la farine, mouillez de bouillon, faites épaissir en remuant, joignez la crème, assaisonnez. Nappez le plat préparé avec la sauce et réchauffez au four chaud pendant 30 mn environ. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 172 consultations 97 votants recette de cuisinerecette : poulet au gratin Pour 6 à 8 personnes : 1 gros poulet, 2 poireaux, 2 oignons, 1 branche de céleri, 50 g de beurre, un bouquet garni, sel, poivre, 1 litre d'eau ou de bouillon de volaille (eau et cube), 250 g de jambon cru, 200 g de gruyère en lamelles. Sauce: 50 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 1/2 litre de bouillon de cuisson du poulet, 100 g de crème fraîche, sel, poivre. Coupez la volaille en morceaux. Nettoyez et émincez les légumes, faites-les fondre doucement dans le beurre. Posez les morceaux de poulet par-dessus, joignez le bouquet garni, mouillez d'eau ou de bouillon. Laissez cuire 1 h 30 (30 mn en autocuiseur). Egouttez la volaille, désossez-la, retirez la peau, coupez la chair en filets. Rangez-les dans un plat à gratin en alternant avec des tranches de jambon et de gruyère. Faites un roux avec le beurre et la farine, mouillez de bouillon, faites épaissir en remuant, joignez la crème, assaisonnez. Nappez le plat préparé avec la sauce et réchauffez au four chaud pendant 30 mn environ. recette de cuisine : recette : poulet au gratin création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : poulet au gratin Pour 6 à 8 personnes : 1 gros poulet, 2 poireaux, 2 oignons, 1 branche de céleri, 50 g de beurre, un bouquet garni, sel, poivre, 1 litre d'eau ou de bouillon de volaille (eau et cube), 250 g de jambon cru, 200 g de gruyère en lamelles. Sauce: 50 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 1/2 litre de bouillon de cuisson du poulet, 100 g de crème fraîche, sel, poivre. Coupez la volaille en morceaux. Nettoyez et émincez les légumes, faites-les fondre doucement dans le beurre. Posez les morceaux de poulet par-dessus, joignez le bouquet garni, mouillez d'eau ou de bouillon. Laissez cuire 1 h 30 (30 mn en autocuiseur). Egouttez la volaille, désossez-la, retirez la peau, coupez la chair en filets. Rangez-les dans un plat à gratin en alternant avec des tranches de jambon et de gruyère. Faites un roux avec le beurre et la farine, mouillez de bouillon, faites épaissir en remuant, joignez la crème, assaisonnez. Nappez le plat préparé avec la sauce et réchauffez au four chaud pendant 30 mn environ.
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