recette de cuisine recette : poulet aux pousses de bambou sec (chine)

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	services		poulet aux pousses de bambou sec (chine)    Note : 3.7/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   coquilles saint-jacques ... Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Prendre un poulet d'environ 2 kilos. Vider et bien nettoyer. Couper en huit morceaux. Faire revenir légèrement dans une cocotte à l'huile ou au beurre avec de l'oignon et de l'ail hachés fin. Saler, poivrer, mettre trois cuillerées à soupe de sauce de soja. Retourner continuellement pendant dix minutes. Ajouter 1 litre d'eau. Faire cuire à feu moyen pendant trois quarts d'heure. Mettre alors 300 grammes de pousses de bambou sec que l'on aura trempé d'avance et fait cuire déjà une heure à l'eau. Laisser cuire l'ensemble encore quarante minutes. Ajouter 30 grammes de vermicelle chinois, 10 grammes de champignons noirs, 10 grammes de champignons parfumés trempés d'avance et coupés en quartiers. Remarque: Il faut rajouter de l'eau en quantité nécessaire car le bambou, en cuisant, en absorbe beaucoup. Ne pas utiliser un poulet trop jeune qui ne peut être bouilli longtemps avec le bambou. La viande n'est donc pas suffisamment parfumée au goût du bambou. On peut utiliser à la place de la poule, du canard, de la dinde, ou de l'oie. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 179 consultations 108 votants recette de cuisinerecette : poulet aux pousses de bambou sec (chine) Prendre un poulet d'environ 2 kilos. Vider et bien nettoyer. Couper en huit morceaux. Faire revenir légèrement dans une cocotte à l'huile ou au beurre avec de l'oignon et de l'ail hachés fin. Saler, poivrer, mettre trois cuillerées à soupe de sauce de soja. Retourner continuellement pendant dix minutes. Ajouter 1 litre d'eau. Faire cuire à feu moyen pendant trois quarts d'heure. Mettre alors 300 grammes de pousses de bambou sec que l'on aura trempé d'avance et fait cuire déjà une heure à l'eau. Laisser cuire l'ensemble encore quarante minutes. Ajouter 30 grammes de vermicelle chinois, 10 grammes de champignons noirs, 10 grammes de champignons parfumés trempés d'avance et coupés en quartiers. Remarque: Il faut rajouter de l'eau en quantité nécessaire car le bambou, en cuisant, en absorbe beaucoup. Ne pas utiliser un poulet trop jeune qui ne peut être bouilli longtemps avec le bambou. La viande n'est donc pas suffisamment parfumée au goût du bambou. On peut utiliser à la place de la poule, du canard, de la dinde, ou de l'oie. recette de cuisine : recette : poulet aux pousses de bambou sec (chine) création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : poulet aux pousses de bambou sec (chine) Prendre un poulet d'environ 2 kilos. Vider et bien nettoyer. Couper en huit morceaux. Faire revenir légèrement dans une cocotte à l'huile ou au beurre avec de l'oignon et de l'ail hachés fin. Saler, poivrer, mettre trois cuillerées à soupe de sauce de soja. Retourner continuellement pendant dix minutes. Ajouter 1 litre d'eau. Faire cuire à feu moyen pendant trois quarts d'heure. Mettre alors 300 grammes de pousses de bambou sec que l'on aura trempé d'avance et fait cuire déjà une heure à l'eau. Laisser cuire l'ensemble encore quarante minutes. Ajouter 30 grammes de vermicelle chinois, 10 grammes de champignons noirs, 10 grammes de champignons parfumés trempés d'avance et coupés en quartiers. Remarque: Il faut rajouter de l'eau en quantité nécessaire car le bambou, en cuisant, en absorbe beaucoup. Ne pas utiliser un poulet trop jeune qui ne peut être bouilli longtemps avec le bambou. La viande n'est donc pas suffisamment parfumée au goût du bambou. On peut utiliser à la place de la poule, du canard, de la dinde, ou de l'oie.
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