recette de cuisine recette : tarte luxembourgeoise aux quetsches

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	services		tarte luxembourgeoise aux quetsches    Note : 5/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   oranges fourrées Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Préparation: 35 minutes. Cuisson: 1 h 15 mn (th 5-6 200 °C). Pour 6 personnes. Pâte brisée fine: 175 g de farine, 1 c soupe de sucre, 125 g de beurre, 3 jaunes d'oeufs, 2 cuillerées à café de zeste de citron. Garniture: 1 kg de quetsches, 1/2 pot de gelée de cassis ou de groseilles, 1 cuillerée à soupe d'eau-de-vie de prunes (facultatif). Pâte. Mélanger farine et sucre. Faire un puits, y mettre les jaunes d'oeufs et commencer à amalgamer progressivement la farine. Quand le mélange devient épais, incorporer cuillerée par cuillerée la matière grasse ramollie. Terminer la pâte en ajoutant le zeste râpé de citron. Rouler en boule et mettre au moins 20 minutes en réfrigérateur. Beurrer un moule à tarte à fond mobile. Poudrer de farine et retourner pour ôter l'excédent. Etaler la pâte avec le minimum de farine pour obtenir une abaisse de 3 mm d'épaisseur. Foncer le moule de pâte. Remettre 20 minutes en réfrigérateur pour raffermir la pâte. Garniture. Laver, sécher les prunes. Les couper en deux et ôter les noyaux. Disposer les 1/2 fruits sur la pâte, coté bombé dessous en les plaçant en cercles concentriques. Si les fruits sont petits, il sera sans doute nécessaire d'en placer deux couches superposées. Faire cuire une heure à four moyen. Laisser refroidir, démouler et mettre la tarte sur un plat. Faire fondre à feu doux la gelée, en ajoutant si on le désire un peu d'eau-de-vie de prunes. Badigeonner la surface de la tarte avec la gelée chaude et liquide. Servir froid. € Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 173 consultations 108 votants recette de cuisinerecette : tarte luxembourgeoise aux quetsches Préparation: 35 minutes. Cuisson: 1 h 15 mn (th 5-6 200 °C). Pour 6 personnes. Pâte brisée fine: 175 g de farine, 1 c soupe de sucre, 125 g de beurre, 3 jaunes d'oeufs, 2 cuillerées à café de zeste de citron. Garniture: 1 kg de quetsches, 1/2 pot de gelée de cassis ou de groseilles, 1 cuillerée à soupe d'eau-de-vie de prunes (facultatif). Pâte. Mélanger farine et sucre. Faire un puits, y mettre les jaunes d'oeufs et commencer à amalgamer progressivement la farine. Quand le mélange devient épais, incorporer cuillerée par cuillerée la matière grasse ramollie. Terminer la pâte en ajoutant le zeste râpé de citron. Rouler en boule et mettre au moins 20 minutes en réfrigérateur. Beurrer un moule à tarte à fond mobile. Poudrer de farine et retourner pour ôter l'excédent. Etaler la pâte avec le minimum de farine pour obtenir une abaisse de 3 mm d'épaisseur. Foncer le moule de pâte. Remettre 20 minutes en réfrigérateur pour raffermir la pâte. Garniture. Laver, sécher les prunes. Les couper en deux et ôter les noyaux. Disposer les 1/2 fruits sur la pâte, coté bombé dessous en les plaçant en cercles concentriques. Si les fruits sont petits, il sera sans doute nécessaire d'en placer deux couches superposées. Faire cuire une heure à four moyen. Laisser refroidir, démouler et mettre la tarte sur un plat. Faire fondre à feu doux la gelée, en ajoutant si on le désire un peu d'eau-de-vie de prunes. Badigeonner la surface de la tarte avec la gelée chaude et liquide. Servir froid. € recette de cuisine : recette : tarte luxembourgeoise aux quetsches création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : tarte luxembourgeoise aux quetsches Préparation: 35 minutes. Cuisson: 1 h 15 mn (th 5-6 200 °C). Pour 6 personnes. Pâte brisée fine: 175 g de farine, 1 c soupe de sucre, 125 g de beurre, 3 jaunes d'oeufs, 2 cuillerées à café de zeste de citron. Garniture: 1 kg de quetsches, 1/2 pot de gelée de cassis ou de groseilles, 1 cuillerée à soupe d'eau-de-vie de prunes (facultatif). Pâte. Mélanger farine et sucre. Faire un puits, y mettre les jaunes d'oeufs et commencer à amalgamer progressivement la farine. Quand le mélange devient épais, incorporer cuillerée par cuillerée la matière grasse ramollie. Terminer la pâte en ajoutant le zeste râpé de citron. Rouler en boule et mettre au moins 20 minutes en réfrigérateur. Beurrer un moule à tarte à fond mobile. Poudrer de farine et retourner pour ôter l'excédent. Etaler la pâte avec le minimum de farine pour obtenir une abaisse de 3 mm d'épaisseur. Foncer le moule de pâte. Remettre 20 minutes en réfrigérateur pour raffermir la pâte. Garniture. Laver, sécher les prunes. Les couper en deux et ôter les noyaux. Disposer les 1/2 fruits sur la pâte, coté bombé dessous en les plaçant en cercles concentriques. Si les fruits sont petits, il sera sans doute nécessaire d'en placer deux couches superposées. Faire cuire une heure à four moyen. Laisser refroidir, démouler et mettre la tarte sur un plat. Faire fondre à feu doux la gelée, en ajoutant si on le désire un peu d'eau-de-vie de prunes. Badigeonner la surface de la tarte avec la gelée chaude et liquide. Servir froid. €
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