recette de cuisine recette : tarte couverte à la rhubarbe

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	services		tarte couverte à la rhubarbe    Note : 4.9/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   crêpes flambées aux fram... Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		Préparation: 30 minutes + 20 minutes de repos. Pour 6 personnes. Pâte brisée: 200 g de farine, 100 g de beurre, 1/2 c à café sel, 1 c à soupe sucre, 1/2 verre eau. Garniture: 750 g de rhubarbe, 300 g de sucre, 3 biscottes, 1/2 c à café cannelle (éventuel), 30 g de beurre, 1 jaune d'oeuf (pour dorer), 100 g crème fraîche. Préparer une pâte brisée: effriter du bout des doigts le beurre dans la farine, le sucre et juste assez d'eau pour obtenir une pâte souple mais non collante. Eviter de pétrir. Rouler en boule et laisser reposer 20 minutes. Laver les tiges de rhubarbe. Il est inutile de les éplucher si elles sont tendres. Les couper en petits morceaux, les faire cuire 5 minutes, vivement, avec le sucre puis égoutter l'excédent de jus. Etaler les deux tiers de la pâte. En garnir les moules à tarte. Emietter les biscottes sur la pâte. Verser la rhubarbe égouttée, remettre un peu de sucre si la variété de rhubarbe utilisée est particulièrement acide, saupoudrer de cannelle, parsemer le beurre en petits morceaux.· Etaler le reste de pâte, en recouvrir la tarte complètement, en pinçant les bords. Retirer une rondelle de pâte au centre, en guise de cheminée, pour évacuer la vapeur produite par la rhubarbe pendant sa cuisson. Badigeonner au jaune d'oeuf. Dessiner des croisillons avec la pointe d'un couteau. Faire cuire à four moyen. Servir tiède ou froid, accompagné de crème fraîche. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 143 consultations 77 votants recette de cuisinerecette : tarte couverte à la rhubarbe Préparation: 30 minutes + 20 minutes de repos. Pour 6 personnes. Pâte brisée: 200 g de farine, 100 g de beurre, 1/2 c à café sel, 1 c à soupe sucre, 1/2 verre eau. Garniture: 750 g de rhubarbe, 300 g de sucre, 3 biscottes, 1/2 c à café cannelle (éventuel), 30 g de beurre, 1 jaune d'oeuf (pour dorer), 100 g crème fraîche. Préparer une pâte brisée: effriter du bout des doigts le beurre dans la farine, le sucre et juste assez d'eau pour obtenir une pâte souple mais non collante. Eviter de pétrir. Rouler en boule et laisser reposer 20 minutes. Laver les tiges de rhubarbe. Il est inutile de les éplucher si elles sont tendres. Les couper en petits morceaux, les faire cuire 5 minutes, vivement, avec le sucre puis égoutter l'excédent de jus. Etaler les deux tiers de la pâte. En garnir les moules à tarte. Emietter les biscottes sur la pâte. Verser la rhubarbe égouttée, remettre un peu de sucre si la variété de rhubarbe utilisée est particulièrement acide, saupoudrer de cannelle, parsemer le beurre en petits morceaux.· Etaler le reste de pâte, en recouvrir la tarte complètement, en pinçant les bords. Retirer une rondelle de pâte au centre, en guise de cheminée, pour évacuer la vapeur produite par la rhubarbe pendant sa cuisson. Badigeonner au jaune d'oeuf. Dessiner des croisillons avec la pointe d'un couteau. Faire cuire à four moyen. Servir tiède ou froid, accompagné de crème fraîche. recette de cuisine : recette : tarte couverte à la rhubarbe création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : tarte couverte à la rhubarbe Préparation: 30 minutes + 20 minutes de repos. Pour 6 personnes. Pâte brisée: 200 g de farine, 100 g de beurre, 1/2 c à café sel, 1 c à soupe sucre, 1/2 verre eau. Garniture: 750 g de rhubarbe, 300 g de sucre, 3 biscottes, 1/2 c à café cannelle (éventuel), 30 g de beurre, 1 jaune d'oeuf (pour dorer), 100 g crème fraîche. Préparer une pâte brisée: effriter du bout des doigts le beurre dans la farine, le sucre et juste assez d'eau pour obtenir une pâte souple mais non collante. Eviter de pétrir. Rouler en boule et laisser reposer 20 minutes. Laver les tiges de rhubarbe. Il est inutile de les éplucher si elles sont tendres. Les couper en petits morceaux, les faire cuire 5 minutes, vivement, avec le sucre puis égoutter l'excédent de jus. Etaler les deux tiers de la pâte. En garnir les moules à tarte. Emietter les biscottes sur la pâte. Verser la rhubarbe égouttée, remettre un peu de sucre si la variété de rhubarbe utilisée est particulièrement acide, saupoudrer de cannelle, parsemer le beurre en petits morceaux.· Etaler le reste de pâte, en recouvrir la tarte complètement, en pinçant les bords. Retirer une rondelle de pâte au centre, en guise de cheminée, pour évacuer la vapeur produite par la rhubarbe pendant sa cuisson. Badigeonner au jaune d'oeuf. Dessiner des croisillons avec la pointe d'un couteau. Faire cuire à four moyen. Servir tiède ou froid, accompagné de crème fraîche.
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