recette de cuisine recette : galette de riz

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	services		galette de riz    Note : 4.2/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   fricandeau Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10		Préparation: 15 mn. Cuisson: 30 mn. Pour 4 personnes : 300 g de riz à grain long, 30 g de beurre, 2 échalotes, 1 verre de vin blanc sec, 1 litre de bouillon de volaille, 30 g de parmesan râpé, 3 tomates bien mûres, 100 g d'olives vertes dénoyautées, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, huile d'olive, sel et poivre. Faire fondre le beurre dans une poêle. Eplucher et émincer les échalotes, les faire revenir dans le beurre. Verser le riz et le faire rissoler jusqu'à ce qu'il devienne translucide, tout en mélangeant bien. Ajouter le vin blanc, couvrir et laisser cuire sur feu doux. Lorsque le riz a absorbé le liquide, verser une louche de bouillon et laisser sur feu doux jusqu'à absorption complète. Répéter l'opération jusqu'à épuisement du liquide en remuant à chaque ajout. Saler légèrement. Eteindre le feu et ajouter le parmesan râpé. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Peler et hacher l'ail. Laver les olives et les tomates. Les couper en dés. Chauffer l'huile dans une poêle et y mettre l'ail à revenir. Ajouter les dés de tomates, les olives et le laurier. Saler et poivrer. Laisser cuire 15 mn. Dans une poêle, faire cuire à nouveau le riz dans un peu d'huile, 10 mn, jusqu'à la formation d'une croûte dorée. Servir la galette accompagnée de la sauce. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 136 consultations 65 votants recette de cuisinerecette : galette de riz Préparation: 15 mn. Cuisson: 30 mn. Pour 4 personnes : 300 g de riz à grain long, 30 g de beurre, 2 échalotes, 1 verre de vin blanc sec, 1 litre de bouillon de volaille, 30 g de parmesan râpé, 3 tomates bien mûres, 100 g d'olives vertes dénoyautées, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, huile d'olive, sel et poivre. Faire fondre le beurre dans une poêle. Eplucher et émincer les échalotes, les faire revenir dans le beurre. Verser le riz et le faire rissoler jusqu'à ce qu'il devienne translucide, tout en mélangeant bien. Ajouter le vin blanc, couvrir et laisser cuire sur feu doux. Lorsque le riz a absorbé le liquide, verser une louche de bouillon et laisser sur feu doux jusqu'à absorption complète. Répéter l'opération jusqu'à épuisement du liquide en remuant à chaque ajout. Saler légèrement. Eteindre le feu et ajouter le parmesan râpé. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Peler et hacher l'ail. Laver les olives et les tomates. Les couper en dés. Chauffer l'huile dans une poêle et y mettre l'ail à revenir. Ajouter les dés de tomates, les olives et le laurier. Saler et poivrer. Laisser cuire 15 mn. Dans une poêle, faire cuire à nouveau le riz dans un peu d'huile, 10 mn, jusqu'à la formation d'une croûte dorée. Servir la galette accompagnée de la sauce. recette de cuisine : recette : galette de riz création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : galette de riz Préparation: 15 mn. Cuisson: 30 mn. Pour 4 personnes : 300 g de riz à grain long, 30 g de beurre, 2 échalotes, 1 verre de vin blanc sec, 1 litre de bouillon de volaille, 30 g de parmesan râpé, 3 tomates bien mûres, 100 g d'olives vertes dénoyautées, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, huile d'olive, sel et poivre. Faire fondre le beurre dans une poêle. Eplucher et émincer les échalotes, les faire revenir dans le beurre. Verser le riz et le faire rissoler jusqu'à ce qu'il devienne translucide, tout en mélangeant bien. Ajouter le vin blanc, couvrir et laisser cuire sur feu doux. Lorsque le riz a absorbé le liquide, verser une louche de bouillon et laisser sur feu doux jusqu'à absorption complète. Répéter l'opération jusqu'à épuisement du liquide en remuant à chaque ajout. Saler légèrement. Eteindre le feu et ajouter le parmesan râpé. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Peler et hacher l'ail. Laver les olives et les tomates. Les couper en dés. Chauffer l'huile dans une poêle et y mettre l'ail à revenir. Ajouter les dés de tomates, les olives et le laurier. Saler et poivrer. Laisser cuire 15 mn. Dans une poêle, faire cuire à nouveau le riz dans un peu d'huile, 10 mn, jusqu'à la formation d'une croûte dorée. Servir la galette accompagnée de la sauce.
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