recette de cuisine recette : faux-filet aux cepes

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	services		faux-filet aux cepes    Note : 4.9/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   pain perdu aux noisettes Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Pour 6 personnes : 2 tranches de faux-filet de 500 à 600 g chacune, 1 boîte 4/4 de tomates pelées, 50 g de cèpes secs, 1 bouquet garni, 4 gousses d'ail, 2 échalotes, sel, poivre, 1 dl de vin blanc sec, 75 g de crème fraîche, 30 g de beurre, 2 cuillerées à soupe d'huile. Préparation: 15 mn. Cuisson: 20 mn. Demandez à votre boucher de parer les faux-filets. Faites tremper les cèpes 10 mn dans de l'eau chaude. Ouvrez la boîte de tomates égouttez-les. Hachez l'ail et les échalotes. Dans une grande poêle, avec le beurre et l'huile, faites cuire à feu vif les tranches de faux-filet. Le temps de cuisson dépend de votre goût. Aussitôt que la viande est à point ôtez-la de la poêle et dressez-la dans un plat chaud. Tenez-la au chaud à l'entrée du four. Dans la poêle mettez les échalotes et l'ail. les tomates pressées, le bouquet garni, sel, poivre. Faites cuire à feu vif pendant 5 mn. Ajoutez le vin blanc, les cèpes égouttés, laissez cuire encore 10 mn et incorporez la crème fraîche. Nappez la viande de cette sauce et servez immédiatement. Il est très délicat de prévoir un temps de cuisson pour les viandes sautées ou grillées. Tout dépend de chacun, de l'épaisseur de la viande et de la puissance du feu. Mais il faut savoir qu'il y a trois stades de cuisson saignant, à point. Lorsque le jus de la viande perle rose elle est saignante, lorsqu'il perle brun elle est à point.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 158 consultations 81 votants recette de cuisinerecette : faux-filet aux cepes Pour 6 personnes : 2 tranches de faux-filet de 500 à 600 g chacune, 1 boîte 4/4 de tomates pelées, 50 g de cèpes secs, 1 bouquet garni, 4 gousses d'ail, 2 échalotes, sel, poivre, 1 dl de vin blanc sec, 75 g de crème fraîche, 30 g de beurre, 2 cuillerées à soupe d'huile. Préparation: 15 mn. Cuisson: 20 mn. Demandez à votre boucher de parer les faux-filets. Faites tremper les cèpes 10 mn dans de l'eau chaude. Ouvrez la boîte de tomates égouttez-les. Hachez l'ail et les échalotes. Dans une grande poêle, avec le beurre et l'huile, faites cuire à feu vif les tranches de faux-filet. Le temps de cuisson dépend de votre goût. Aussitôt que la viande est à point ôtez-la de la poêle et dressez-la dans un plat chaud. Tenez-la au chaud à l'entrée du four. Dans la poêle mettez les échalotes et l'ail. les tomates pressées, le bouquet garni, sel, poivre. Faites cuire à feu vif pendant 5 mn. Ajoutez le vin blanc, les cèpes égouttés, laissez cuire encore 10 mn et incorporez la crème fraîche. Nappez la viande de cette sauce et servez immédiatement. Il est très délicat de prévoir un temps de cuisson pour les viandes sautées ou grillées. Tout dépend de chacun, de l'épaisseur de la viande et de la puissance du feu. Mais il faut savoir qu'il y a trois stades de cuisson saignant, à point. Lorsque le jus de la viande perle rose elle est saignante, lorsqu'il perle brun elle est à point. recette de cuisine : recette : faux-filet aux cepes création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : faux-filet aux cepes Pour 6 personnes : 2 tranches de faux-filet de 500 à 600 g chacune, 1 boîte 4/4 de tomates pelées, 50 g de cèpes secs, 1 bouquet garni, 4 gousses d'ail, 2 échalotes, sel, poivre, 1 dl de vin blanc sec, 75 g de crème fraîche, 30 g de beurre, 2 cuillerées à soupe d'huile. Préparation: 15 mn. Cuisson: 20 mn. Demandez à votre boucher de parer les faux-filets. Faites tremper les cèpes 10 mn dans de l'eau chaude. Ouvrez la boîte de tomates égouttez-les. Hachez l'ail et les échalotes. Dans une grande poêle, avec le beurre et l'huile, faites cuire à feu vif les tranches de faux-filet. Le temps de cuisson dépend de votre goût. Aussitôt que la viande est à point ôtez-la de la poêle et dressez-la dans un plat chaud. Tenez-la au chaud à l'entrée du four. Dans la poêle mettez les échalotes et l'ail. les tomates pressées, le bouquet garni, sel, poivre. Faites cuire à feu vif pendant 5 mn. Ajoutez le vin blanc, les cèpes égouttés, laissez cuire encore 10 mn et incorporez la crème fraîche. Nappez la viande de cette sauce et servez immédiatement. Il est très délicat de prévoir un temps de cuisson pour les viandes sautées ou grillées. Tout dépend de chacun, de l'épaisseur de la viande et de la puissance du feu. Mais il faut savoir qu'il y a trois stades de cuisson saignant, à point. Lorsque le jus de la viande perle rose elle est saignante, lorsqu'il perle brun elle est à point.
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