recette de cuisine recette : filets de sole aux pétoncles

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	services		filets de sole aux pétoncles    Note : 4.9/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   pâtes au lait Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		Faire un court-bouillon avec de l'eau salée dans laquelle on plonge les parures des soles avec persil, thym, 2 feuilles de laurier, 1 oignon piqué de 3 clous de girofle, 2 carottes, 2 poireaux et du vin blanc. Cuire 1 heure. Préparer les filets, les rouler et mettre au milieu 2 noix de pétoncles, saler, les tenir fermés avec un petit pique en bois. Faire chauffer de l'eau salée et y cuire le riz sauvage. Faire revenir des échalotes et des girolles. Mettre les roulades de sole dans un papier aluminium (côté brillant à l'intérieur) arroser de 2 c à soupe de court-bouillon. Fermer les papillotes et cuire 10 mn au four. Faire une sauce avec une louche de court-bouillon et 2 c à soupe de crème. Ouvrir les papillotes, y mettre une bonne cuillerée à soupe de girolles, napper de sauce et servir avec le riz sauvage. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 209 consultations 105 votants recette de cuisinerecette : filets de sole aux pétoncles Faire un court-bouillon avec de l'eau salée dans laquelle on plonge les parures des soles avec persil, thym, 2 feuilles de laurier, 1 oignon piqué de 3 clous de girofle, 2 carottes, 2 poireaux et du vin blanc. Cuire 1 heure. Préparer les filets, les rouler et mettre au milieu 2 noix de pétoncles, saler, les tenir fermés avec un petit pique en bois. Faire chauffer de l'eau salée et y cuire le riz sauvage. Faire revenir des échalotes et des girolles. Mettre les roulades de sole dans un papier aluminium (côté brillant à l'intérieur) arroser de 2 c à soupe de court-bouillon. Fermer les papillotes et cuire 10 mn au four. Faire une sauce avec une louche de court-bouillon et 2 c à soupe de crème. Ouvrir les papillotes, y mettre une bonne cuillerée à soupe de girolles, napper de sauce et servir avec le riz sauvage. recette de cuisine : recette : filets de sole aux pétoncles création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : filets de sole aux pétoncles Faire un court-bouillon avec de l'eau salée dans laquelle on plonge les parures des soles avec persil, thym, 2 feuilles de laurier, 1 oignon piqué de 3 clous de girofle, 2 carottes, 2 poireaux et du vin blanc. Cuire 1 heure. Préparer les filets, les rouler et mettre au milieu 2 noix de pétoncles, saler, les tenir fermés avec un petit pique en bois. Faire chauffer de l'eau salée et y cuire le riz sauvage. Faire revenir des échalotes et des girolles. Mettre les roulades de sole dans un papier aluminium (côté brillant à l'intérieur) arroser de 2 c à soupe de court-bouillon. Fermer les papillotes et cuire 10 mn au four. Faire une sauce avec une louche de court-bouillon et 2 c à soupe de crème. Ouvrir les papillotes, y mettre une bonne cuillerée à soupe de girolles, napper de sauce et servir avec le riz sauvage.
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