recette de cuisine recette : sole languedocienne

	Recherche :

	services		sole languedocienne    Note : 5.9/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   fricassée de veau aux lé... Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		De 1 kg 700 à 2 kg de soles (3 grandes ou 6 petites). Court-bouillon: 1 litre d'eau, 1 oignon, thym, laurier, sel, poivre en grains. 6 courgettes, 6 tomates, huile pour la friture. Sauce: 1/2 litre de court-bouillon, 1 c à soupe de beurre, 1 c à soupe de farine, sel, poivre. 1 citron, persil. Préparez un court-bouillon avec les ingrédients cités, plus les peaux et les têtes des soles. Amenez-le à ébullition, laissez-le bouillir 30 minutes, puis refroidir complètement. Plongez-y les poissons et ramenez à ébullition. Dès que celle-ci est atteinte, les soles doivent être cuites, à moins qu'elles ne soient très grandes. Dans ce cas, prolongez la cuisson à frémissement, pendant quelques minutes encore. Pendant la cuisson des soles, coupez les courgettes en rondelles et faites-les frire vivement à la poêle dans un peu d'huile. Egouttez-les sur un papier absorbant, puis gardez-les au chaud. Coupez les tomates en deux et faites-les frire 2 minutes de chaque côté. Rangez le poisson sur le plat de service, entouré des rondelles de courgettes et des demi-tomates assaisonnées. Filtrez le court-bouillon, ramenez-le à ébullition et liez-le. hors du feu, avec le beurre manié avec la farine; Arrosez les soles d'une partie de la sauce, garnissez-les de rondelles de citron cannelées et de bouquets de persil. Saupoudrez les légumes de persil haché. Servez le reste de la sauce à part, ainsi que des pommes de terre vapeur.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 144 consultations 78 votants recette de cuisinerecette : sole languedocienne De 1 kg 700 à 2 kg de soles (3 grandes ou 6 petites). Court-bouillon: 1 litre d'eau, 1 oignon, thym, laurier, sel, poivre en grains. 6 courgettes, 6 tomates, huile pour la friture. Sauce: 1/2 litre de court-bouillon, 1 c à soupe de beurre, 1 c à soupe de farine, sel, poivre. 1 citron, persil. Préparez un court-bouillon avec les ingrédients cités, plus les peaux et les têtes des soles. Amenez-le à ébullition, laissez-le bouillir 30 minutes, puis refroidir complètement. Plongez-y les poissons et ramenez à ébullition. Dès que celle-ci est atteinte, les soles doivent être cuites, à moins qu'elles ne soient très grandes. Dans ce cas, prolongez la cuisson à frémissement, pendant quelques minutes encore. Pendant la cuisson des soles, coupez les courgettes en rondelles et faites-les frire vivement à la poêle dans un peu d'huile. Egouttez-les sur un papier absorbant, puis gardez-les au chaud. Coupez les tomates en deux et faites-les frire 2 minutes de chaque côté. Rangez le poisson sur le plat de service, entouré des rondelles de courgettes et des demi-tomates assaisonnées. Filtrez le court-bouillon, ramenez-le à ébullition et liez-le. hors du feu, avec le beurre manié avec la farine; Arrosez les soles d'une partie de la sauce, garnissez-les de rondelles de citron cannelées et de bouquets de persil. Saupoudrez les légumes de persil haché. Servez le reste de la sauce à part, ainsi que des pommes de terre vapeur. recette de cuisine : recette : sole languedocienne création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : sole languedocienne De 1 kg 700 à 2 kg de soles (3 grandes ou 6 petites). Court-bouillon: 1 litre d'eau, 1 oignon, thym, laurier, sel, poivre en grains. 6 courgettes, 6 tomates, huile pour la friture. Sauce: 1/2 litre de court-bouillon, 1 c à soupe de beurre, 1 c à soupe de farine, sel, poivre. 1 citron, persil. Préparez un court-bouillon avec les ingrédients cités, plus les peaux et les têtes des soles. Amenez-le à ébullition, laissez-le bouillir 30 minutes, puis refroidir complètement. Plongez-y les poissons et ramenez à ébullition. Dès que celle-ci est atteinte, les soles doivent être cuites, à moins qu'elles ne soient très grandes. Dans ce cas, prolongez la cuisson à frémissement, pendant quelques minutes encore. Pendant la cuisson des soles, coupez les courgettes en rondelles et faites-les frire vivement à la poêle dans un peu d'huile. Egouttez-les sur un papier absorbant, puis gardez-les au chaud. Coupez les tomates en deux et faites-les frire 2 minutes de chaque côté. Rangez le poisson sur le plat de service, entouré des rondelles de courgettes et des demi-tomates assaisonnées. Filtrez le court-bouillon, ramenez-le à ébullition et liez-le. hors du feu, avec le beurre manié avec la farine; Arrosez les soles d'une partie de la sauce, garnissez-les de rondelles de citron cannelées et de bouquets de persil. Saupoudrez les légumes de persil haché. Servez le reste de la sauce à part, ainsi que des pommes de terre vapeur.
accueil | les recettes d'Elsa | TOP recherches | TOP consultations | ajouter aux favoris | proposer une recette | livre d'or

Cherchez et trouvez un recette de cuisine : recette : sole languedocienne

recette : sole languedocienne