recette de cuisine recette : coquilles saint-jacques au brouilly

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	services		coquilles saint-jacques au brouilly    Note : 4.6/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   morue (espagne) Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.6/10   raie à la normande 6.3/10   omelette du léon 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10   haricots verts braisés à... 6.3/10   tarte aux poires à la bo... 6.3/10   salade au foie gras et a... 6.3/10   rillettes 6.3/10   pain de viande aux herbes 6.2/10   riz aux fines herbes 6.2/10		Préparez un coulis épais de tomates avec 300 g de tomates fraîches pelées, thym, laurier, sel et poivre. Passez au moulin à légumes pour éliminer les graines, gardez en attente. Farinez légèrement 12 noix de coquilles (escalopées si elles sont grosses) et leur corail. Faites-les revenir dans 60 g de beurre, assaisonnez, ajoutez 1 échalote finement hachée, laissez dorer pendant quelques minutes, arrosez d'un petit verre de cognac et flambez. Mouillez alors de 2 dl de Brouilly (ou de bon Beaujolais), laissez réduire le liquide de moitié, puis ajoutez 2 c à soupe de coulis de tomates. Laissez chauffer 2 mn puis joignez 1 c à soupe de crème fraîche. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 179 consultations 109 votants recette de cuisinerecette : coquilles saint-jacques au brouilly Préparez un coulis épais de tomates avec 300 g de tomates fraîches pelées, thym, laurier, sel et poivre. Passez au moulin à légumes pour éliminer les graines, gardez en attente. Farinez légèrement 12 noix de coquilles (escalopées si elles sont grosses) et leur corail. Faites-les revenir dans 60 g de beurre, assaisonnez, ajoutez 1 échalote finement hachée, laissez dorer pendant quelques minutes, arrosez d'un petit verre de cognac et flambez. Mouillez alors de 2 dl de Brouilly (ou de bon Beaujolais), laissez réduire le liquide de moitié, puis ajoutez 2 c à soupe de coulis de tomates. Laissez chauffer 2 mn puis joignez 1 c à soupe de crème fraîche. recette de cuisine : recette : coquilles saint-jacques au brouilly création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : coquilles saint-jacques au brouilly Préparez un coulis épais de tomates avec 300 g de tomates fraîches pelées, thym, laurier, sel et poivre. Passez au moulin à légumes pour éliminer les graines, gardez en attente. Farinez légèrement 12 noix de coquilles (escalopées si elles sont grosses) et leur corail. Faites-les revenir dans 60 g de beurre, assaisonnez, ajoutez 1 échalote finement hachée, laissez dorer pendant quelques minutes, arrosez d'un petit verre de cognac et flambez. Mouillez alors de 2 dl de Brouilly (ou de bon Beaujolais), laissez réduire le liquide de moitié, puis ajoutez 2 c à soupe de coulis de tomates. Laissez chauffer 2 mn puis joignez 1 c à soupe de crème fraîche.
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