recette de cuisine recette : pot-au-feu espagnol

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	services		pot-au-feu espagnol    Note : 4.8/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   compote de peches aux ca... Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Pour 10 personnes : 1 kg de poitrine ou de plates côtes, 300 g d'épaule de mouton, 250 g de poitrine, 300 g de jambon cru, 300 g de lard salé, 2 pieds et une queue de cochon, 1 poule, 2 perdrix, 6 chorizos, 250 g de carottes, 6 petits poireaux, 3 oignons, 1 chou vert, 6 pommes de terre, 1 laitue, 500 g de pois chiches, ail, sel, poivre, bouquet garni. Mettez toutes les viande dans une très grande marmite, sauf la poule et les perdrix, salez peu. Couvrez d'eau froide. Faites bouillir, écumez. Ajoutez l'ail écrasé et le bouquet garni. Versez les pois chiches (trempés à l'eau bicarbonatée pendant quatre à cinq heures). Laissez cuire une heure et demie. Ajoutez la poule et les perdrix dorées au four, ainsi que les chorizos et le jambon cru. Laissez encore cuire cinquante minutes. Préparez, coupez et ajoutez les légumes, laissez cuire une heure. Placez la poule, les saucisses, les perdrix, le jambon et le lard dans un grand plat. Les légumes et les pois chiches à part, le bouillon passé, dans une soupière. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 136 consultations 69 votants recette de cuisinerecette : pot-au-feu espagnol Pour 10 personnes : 1 kg de poitrine ou de plates côtes, 300 g d'épaule de mouton, 250 g de poitrine, 300 g de jambon cru, 300 g de lard salé, 2 pieds et une queue de cochon, 1 poule, 2 perdrix, 6 chorizos, 250 g de carottes, 6 petits poireaux, 3 oignons, 1 chou vert, 6 pommes de terre, 1 laitue, 500 g de pois chiches, ail, sel, poivre, bouquet garni. Mettez toutes les viande dans une très grande marmite, sauf la poule et les perdrix, salez peu. Couvrez d'eau froide. Faites bouillir, écumez. Ajoutez l'ail écrasé et le bouquet garni. Versez les pois chiches (trempés à l'eau bicarbonatée pendant quatre à cinq heures). Laissez cuire une heure et demie. Ajoutez la poule et les perdrix dorées au four, ainsi que les chorizos et le jambon cru. Laissez encore cuire cinquante minutes. Préparez, coupez et ajoutez les légumes, laissez cuire une heure. Placez la poule, les saucisses, les perdrix, le jambon et le lard dans un grand plat. Les légumes et les pois chiches à part, le bouillon passé, dans une soupière. recette de cuisine : recette : pot-au-feu espagnol création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : pot-au-feu espagnol Pour 10 personnes : 1 kg de poitrine ou de plates côtes, 300 g d'épaule de mouton, 250 g de poitrine, 300 g de jambon cru, 300 g de lard salé, 2 pieds et une queue de cochon, 1 poule, 2 perdrix, 6 chorizos, 250 g de carottes, 6 petits poireaux, 3 oignons, 1 chou vert, 6 pommes de terre, 1 laitue, 500 g de pois chiches, ail, sel, poivre, bouquet garni. Mettez toutes les viande dans une très grande marmite, sauf la poule et les perdrix, salez peu. Couvrez d'eau froide. Faites bouillir, écumez. Ajoutez l'ail écrasé et le bouquet garni. Versez les pois chiches (trempés à l'eau bicarbonatée pendant quatre à cinq heures). Laissez cuire une heure et demie. Ajoutez la poule et les perdrix dorées au four, ainsi que les chorizos et le jambon cru. Laissez encore cuire cinquante minutes. Préparez, coupez et ajoutez les légumes, laissez cuire une heure. Placez la poule, les saucisses, les perdrix, le jambon et le lard dans un grand plat. Les légumes et les pois chiches à part, le bouillon passé, dans une soupière.
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