recette de cuisine recette : matelote des tonneliers

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	services		matelote des tonneliers    Note : 4.6/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   pintadeau truffé aux cha... Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.8/10   raie à la normande 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10   salade au foie gras et a... 6.3/10   omelette du léon 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   haricots verts braisés à... 6.3/10   tarte aux poires à la bo... 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.2/10   ragoût de veau aux olives 6.2/10		Pour 4 personnes : 1 kg 200 de poitrine de veau en morceaux, 30 g de beurre, 1 c à soupe pleine de farine, 1/2 litre de vin rouge léger, 3 ou 4 oignons, 2 carottes, 1 gousse d'ail, bouquet garni, persil haché, sel, poivre. Faites dorer la viande de toute part dans une cocotte avec 30 g de beurre, ainsi que les oignons et les carottes hachés. Saupoudrez de farine. Mélangez bien. Ajoutez du vin juste à hauteur de la viande. Puis le bouquet garni, l'ail écrasé, sel, poivre. Couvrez et laissez mijoter de 1 h à 1 h 15. Disposez les morceaux de viande dans un plat creux. Tenez-le chaud. Passez la sauce à travers une passoire. Si elle vous paraît trop liquide, faites-la bouillir quelques minutes. Versez-la sur la viande. Servez ce plat avec des tranches de pain de mie coupées en triangles et dorées à la poêle avec du beurre.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 179 consultations 101 votants recette de cuisinerecette : matelote des tonneliers Pour 4 personnes : 1 kg 200 de poitrine de veau en morceaux, 30 g de beurre, 1 c à soupe pleine de farine, 1/2 litre de vin rouge léger, 3 ou 4 oignons, 2 carottes, 1 gousse d'ail, bouquet garni, persil haché, sel, poivre. Faites dorer la viande de toute part dans une cocotte avec 30 g de beurre, ainsi que les oignons et les carottes hachés. Saupoudrez de farine. Mélangez bien. Ajoutez du vin juste à hauteur de la viande. Puis le bouquet garni, l'ail écrasé, sel, poivre. Couvrez et laissez mijoter de 1 h à 1 h 15. Disposez les morceaux de viande dans un plat creux. Tenez-le chaud. Passez la sauce à travers une passoire. Si elle vous paraît trop liquide, faites-la bouillir quelques minutes. Versez-la sur la viande. Servez ce plat avec des tranches de pain de mie coupées en triangles et dorées à la poêle avec du beurre. recette de cuisine : recette : matelote des tonneliers création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : matelote des tonneliers Pour 4 personnes : 1 kg 200 de poitrine de veau en morceaux, 30 g de beurre, 1 c à soupe pleine de farine, 1/2 litre de vin rouge léger, 3 ou 4 oignons, 2 carottes, 1 gousse d'ail, bouquet garni, persil haché, sel, poivre. Faites dorer la viande de toute part dans une cocotte avec 30 g de beurre, ainsi que les oignons et les carottes hachés. Saupoudrez de farine. Mélangez bien. Ajoutez du vin juste à hauteur de la viande. Puis le bouquet garni, l'ail écrasé, sel, poivre. Couvrez et laissez mijoter de 1 h à 1 h 15. Disposez les morceaux de viande dans un plat creux. Tenez-le chaud. Passez la sauce à travers une passoire. Si elle vous paraît trop liquide, faites-la bouillir quelques minutes. Versez-la sur la viande. Servez ce plat avec des tranches de pain de mie coupées en triangles et dorées à la poêle avec du beurre.
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