recette de cuisine recette : moka express

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	services		moka express    Note : 5.9/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   grondins caraïbes Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 7.1/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.5/10   tarte à l'ananas et à la... 6.5/10   riz aux fines herbes 6.4/10   saute d'agneau aux olives 6.4/10   spaghettis au pesto maison 6.4/10   omelette du léon 6.4/10   rillettes 6.3/10   tarte aux poires à la bo... 6.3/10		Pour 6 personnes : 36 biscuits (petit-beurre), environ 2 dl de bon café très fort légèrement sucré, 3 cl de kirsch. Pour le fourrage: 125 g de chocolat fin au lait, 75 g de chocolat de couverture ou de chocolat fin assez amer, 200 g de beurre fin, 200 de sucre en poudre, 3 jaunes. Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance. Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu'au blanc. Par ailleurs, travaillez le beurre en crème. Mélangez le tout, et parfumez avec la moitié du kirsch. Mettez le chocolat amer en morceaux dans une petite casserole, ajoutez 1 ou 2 c à soupe d'eau, faites fondre à feu très doux sans cesser de tourner. Faites de même fondre le chocolat au lait dans 1 ou 2 c à soupe de lait (ou d'eau), Ajoutez à une moitié de la préparation au beurre le chocolat fondu amer, et à la deuxième le chocolat fondu au lait. Trempez les biscuits dans le café auquel vous aurez ajouté le reste de kirsch. Pressez-les entre vos mains pour obtenir une pâte humide mais ferme. Dans un moule tapissé de papier sulfurisé mettez une couche de cette pâte. Tassez bien, recouvrez avec la crème au chocolat amer, posez une deuxième couche de biscuits. Tassez bien. Mettez au frais, au moins 2 h et au plus 12 h, mais non au réfrigérateur. Après l'avoir démoulé, recouvrez le gâteau avec la crème au chocolat au lait réservée. Décorez avec du chocolat râpé.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 291 consultations 200 votants recette de cuisinerecette : moka express Pour 6 personnes : 36 biscuits (petit-beurre), environ 2 dl de bon café très fort légèrement sucré, 3 cl de kirsch. Pour le fourrage: 125 g de chocolat fin au lait, 75 g de chocolat de couverture ou de chocolat fin assez amer, 200 g de beurre fin, 200 de sucre en poudre, 3 jaunes. Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance. Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu'au blanc. Par ailleurs, travaillez le beurre en crème. Mélangez le tout, et parfumez avec la moitié du kirsch. Mettez le chocolat amer en morceaux dans une petite casserole, ajoutez 1 ou 2 c à soupe d'eau, faites fondre à feu très doux sans cesser de tourner. Faites de même fondre le chocolat au lait dans 1 ou 2 c à soupe de lait (ou d'eau), Ajoutez à une moitié de la préparation au beurre le chocolat fondu amer, et à la deuxième le chocolat fondu au lait. Trempez les biscuits dans le café auquel vous aurez ajouté le reste de kirsch. Pressez-les entre vos mains pour obtenir une pâte humide mais ferme. Dans un moule tapissé de papier sulfurisé mettez une couche de cette pâte. Tassez bien, recouvrez avec la crème au chocolat amer, posez une deuxième couche de biscuits. Tassez bien. Mettez au frais, au moins 2 h et au plus 12 h, mais non au réfrigérateur. Après l'avoir démoulé, recouvrez le gâteau avec la crème au chocolat au lait réservée. Décorez avec du chocolat râpé. recette de cuisine : recette : moka express création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : moka express Pour 6 personnes : 36 biscuits (petit-beurre), environ 2 dl de bon café très fort légèrement sucré, 3 cl de kirsch. Pour le fourrage: 125 g de chocolat fin au lait, 75 g de chocolat de couverture ou de chocolat fin assez amer, 200 g de beurre fin, 200 de sucre en poudre, 3 jaunes. Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance. Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu'au blanc. Par ailleurs, travaillez le beurre en crème. Mélangez le tout, et parfumez avec la moitié du kirsch. Mettez le chocolat amer en morceaux dans une petite casserole, ajoutez 1 ou 2 c à soupe d'eau, faites fondre à feu très doux sans cesser de tourner. Faites de même fondre le chocolat au lait dans 1 ou 2 c à soupe de lait (ou d'eau), Ajoutez à une moitié de la préparation au beurre le chocolat fondu amer, et à la deuxième le chocolat fondu au lait. Trempez les biscuits dans le café auquel vous aurez ajouté le reste de kirsch. Pressez-les entre vos mains pour obtenir une pâte humide mais ferme. Dans un moule tapissé de papier sulfurisé mettez une couche de cette pâte. Tassez bien, recouvrez avec la crème au chocolat amer, posez une deuxième couche de biscuits. Tassez bien. Mettez au frais, au moins 2 h et au plus 12 h, mais non au réfrigérateur. Après l'avoir démoulé, recouvrez le gâteau avec la crème au chocolat au lait réservée. Décorez avec du chocolat râpé.
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