recette de cuisine recette : effeuillée de morue

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	services		effeuillée de morue    Note : 5.4/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   daurade à la bourgeoise Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   stollen 6.4/10   escargots a la niçoise 6.3/10   coquilles saint-jacques ... 6.3/10   quiche aux poivrons 6.3/10   rougets à la méridionale 6.3/10   steaks flambes au poivre... 6.2/10   pêches flambées à la glace 6.2/10   salade niçoise 6.2/10   salade de tomates à la c... 6.2/10   peches flambees 6.2/10		Dessaler la morue 24 heures en changeant l'eau 5 à 6 fois. Faire un court-bouillon avec thym, laurier et poivre en grains y faire pocher la morue 8 à 10 mn. L'émietter et la mettre dans un saladier. Faire revenir des poireaux émincés dans de l'huile d'olive. Dans un saladier mettre 2 jaunes d'oeufs, 1 grosse gousse d'ail hachée, un peu de piment oiseau écrasé, 1/4 de jus de citron. Tourner au fouet et monter à l'huile d'olive comme une mayonnaise. Lorsque les poireaux sont cuits, ajouter un peu de crème fraîche. Mettre la morue froide dans la mayonnaise ainsi que les poireaux refroidis, 1 c à soupe de ciboulette, 150 g d'olives noires dénoyautées. Mettre dans un plat au frais. Servir avec des tranches de citron.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 246 consultations 139 votants recette de cuisinerecette : effeuillée de morue Dessaler la morue 24 heures en changeant l'eau 5 à 6 fois. Faire un court-bouillon avec thym, laurier et poivre en grains y faire pocher la morue 8 à 10 mn. L'émietter et la mettre dans un saladier. Faire revenir des poireaux émincés dans de l'huile d'olive. Dans un saladier mettre 2 jaunes d'oeufs, 1 grosse gousse d'ail hachée, un peu de piment oiseau écrasé, 1/4 de jus de citron. Tourner au fouet et monter à l'huile d'olive comme une mayonnaise. Lorsque les poireaux sont cuits, ajouter un peu de crème fraîche. Mettre la morue froide dans la mayonnaise ainsi que les poireaux refroidis, 1 c à soupe de ciboulette, 150 g d'olives noires dénoyautées. Mettre dans un plat au frais. Servir avec des tranches de citron. recette de cuisine : recette : effeuillée de morue création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : effeuillée de morue Dessaler la morue 24 heures en changeant l'eau 5 à 6 fois. Faire un court-bouillon avec thym, laurier et poivre en grains y faire pocher la morue 8 à 10 mn. L'émietter et la mettre dans un saladier. Faire revenir des poireaux émincés dans de l'huile d'olive. Dans un saladier mettre 2 jaunes d'oeufs, 1 grosse gousse d'ail hachée, un peu de piment oiseau écrasé, 1/4 de jus de citron. Tourner au fouet et monter à l'huile d'olive comme une mayonnaise. Lorsque les poireaux sont cuits, ajouter un peu de crème fraîche. Mettre la morue froide dans la mayonnaise ainsi que les poireaux refroidis, 1 c à soupe de ciboulette, 150 g d'olives noires dénoyautées. Mettre dans un plat au frais. Servir avec des tranches de citron.
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