recette de cuisine recette : navarin jardinière

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	services		navarin jardinière    Note : 4.9/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   rognons de veau aux troi... Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   stollen 6.5/10   coquilles saint-jacques ... 6.3/10   escargots a la niçoise 6.3/10   quiche aux poivrons 6.3/10   steaks flambes au poivre... 6.3/10   rougets à la méridionale 6.3/10   peches flambees 6.2/10   steak sauce moutarde 6.2/10   saute d'agneau aux olives 6.2/10   salade niçoise 6.2/10		Pour 6 personnes : un kilo d'épaule de mouton, 6 oignons, 6 pommes de terre, une botte de navets, une botte de carottes, 3 tomates, 2 cuillerées à soupe de farine, 500 g de petits pois, 100 g de lard, 50 g de beurre, un bouquet garni, 3 blancs de poireaux, du sel, du poivre. Préparation: 45 minutes. Cuisson: une heure trois-quarts. Suivant la saison, vous ajouterez des haricots verts ou des endives. Deux gousses d'ail écrasées parfumeront agréablement le navarin. L'eau peut être remplacée par du bouillon. Au lieu du beurre, vous pouvez employer du saindoux. Coupez la viande en carrés et faites-les rissoler dans une cocotte contenant du beurre. Ajoutez-y le lard coupé en lardons. Après coloration, retirez les viandes et ajoutez la farine. Laissez brunir et mouillez avec trois verres d'eau. Salez, poivrez et ajoutez le bouquet garni. Au premier bouillon, remplissez la cocotte avec les légumes, les viandes et mélangez bien le tout. Rectifiez l'assaisonnement, couvrez et laissez mijoter.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 304 consultations 157 votants recette de cuisinerecette : navarin jardinière Pour 6 personnes : un kilo d'épaule de mouton, 6 oignons, 6 pommes de terre, une botte de navets, une botte de carottes, 3 tomates, 2 cuillerées à soupe de farine, 500 g de petits pois, 100 g de lard, 50 g de beurre, un bouquet garni, 3 blancs de poireaux, du sel, du poivre. Préparation: 45 minutes. Cuisson: une heure trois-quarts. Suivant la saison, vous ajouterez des haricots verts ou des endives. Deux gousses d'ail écrasées parfumeront agréablement le navarin. L'eau peut être remplacée par du bouillon. Au lieu du beurre, vous pouvez employer du saindoux. Coupez la viande en carrés et faites-les rissoler dans une cocotte contenant du beurre. Ajoutez-y le lard coupé en lardons. Après coloration, retirez les viandes et ajoutez la farine. Laissez brunir et mouillez avec trois verres d'eau. Salez, poivrez et ajoutez le bouquet garni. Au premier bouillon, remplissez la cocotte avec les légumes, les viandes et mélangez bien le tout. Rectifiez l'assaisonnement, couvrez et laissez mijoter. recette de cuisine : recette : navarin jardinière création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : navarin jardinière Pour 6 personnes : un kilo d'épaule de mouton, 6 oignons, 6 pommes de terre, une botte de navets, une botte de carottes, 3 tomates, 2 cuillerées à soupe de farine, 500 g de petits pois, 100 g de lard, 50 g de beurre, un bouquet garni, 3 blancs de poireaux, du sel, du poivre. Préparation: 45 minutes. Cuisson: une heure trois-quarts. Suivant la saison, vous ajouterez des haricots verts ou des endives. Deux gousses d'ail écrasées parfumeront agréablement le navarin. L'eau peut être remplacée par du bouillon. Au lieu du beurre, vous pouvez employer du saindoux. Coupez la viande en carrés et faites-les rissoler dans une cocotte contenant du beurre. Ajoutez-y le lard coupé en lardons. Après coloration, retirez les viandes et ajoutez la farine. Laissez brunir et mouillez avec trois verres d'eau. Salez, poivrez et ajoutez le bouquet garni. Au premier bouillon, remplissez la cocotte avec les légumes, les viandes et mélangez bien le tout. Rectifiez l'assaisonnement, couvrez et laissez mijoter.
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