recette de cuisine recette : filet mignon rôti

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	services		filet mignon rôti    Note : 5.9/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   restes de lapin Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 7.1/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   tarte à l'ananas et à la... 6.5/10   raie à la normande 6.5/10   riz aux fines herbes 6.4/10   omelette du léon 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   tarte aux poires à la bo... 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		Pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc d'environ 800 g, 200 g de lard maigre, 2 douzaines d'oignons grelots, 1/2 livre de choux de Bruxelles, sel, poivre, 2 bardes de lard. Epluchez séparément chaque petit chou en enlevant les feuilles flétries. Lavez-les, essorez-les et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 mn sans couvrir puis égouttez. Laissez en attente. Entourez complètement le filet mignon avec les bardes ou faites-le barder par votre boucher. Préchauffez le four thermostat 8 (210°C). Dès que le four est chaud glissez à mi hauteur la viande entourée des oignons dans un plat à rôtir. Laissez cuire 25 à 30 mn, en arrosant le filet plusieurs fois avec son propre jus de cuisson additionné d'une cuillerée à soupe d'eau chaude et en le retournant à mi-cuisson, en évitant de piquer la chair pour que le jus ne s'écoule pas; Faites fondre le beurre à la poêle à feu assez vif. Dès qu'il frémit, jetez y le lard coupé en dés. Laissez dorer un moment. Ajoutez les choux de Bruxelles et réchauffez-les à feu doux en remuant. Sortez le filet mignon du four et présentez-le entouré des choux de Bruxelles mélangés aux lardons et arrosés du jus de cuisson de la viande.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 211 consultations 118 votants recette de cuisinerecette : filet mignon rôti Pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc d'environ 800 g, 200 g de lard maigre, 2 douzaines d'oignons grelots, 1/2 livre de choux de Bruxelles, sel, poivre, 2 bardes de lard. Epluchez séparément chaque petit chou en enlevant les feuilles flétries. Lavez-les, essorez-les et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 mn sans couvrir puis égouttez. Laissez en attente. Entourez complètement le filet mignon avec les bardes ou faites-le barder par votre boucher. Préchauffez le four thermostat 8 (210°C). Dès que le four est chaud glissez à mi hauteur la viande entourée des oignons dans un plat à rôtir. Laissez cuire 25 à 30 mn, en arrosant le filet plusieurs fois avec son propre jus de cuisson additionné d'une cuillerée à soupe d'eau chaude et en le retournant à mi-cuisson, en évitant de piquer la chair pour que le jus ne s'écoule pas; Faites fondre le beurre à la poêle à feu assez vif. Dès qu'il frémit, jetez y le lard coupé en dés. Laissez dorer un moment. Ajoutez les choux de Bruxelles et réchauffez-les à feu doux en remuant. Sortez le filet mignon du four et présentez-le entouré des choux de Bruxelles mélangés aux lardons et arrosés du jus de cuisson de la viande. recette de cuisine : recette : filet mignon rôti création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : filet mignon rôti Pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc d'environ 800 g, 200 g de lard maigre, 2 douzaines d'oignons grelots, 1/2 livre de choux de Bruxelles, sel, poivre, 2 bardes de lard. Epluchez séparément chaque petit chou en enlevant les feuilles flétries. Lavez-les, essorez-les et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 mn sans couvrir puis égouttez. Laissez en attente. Entourez complètement le filet mignon avec les bardes ou faites-le barder par votre boucher. Préchauffez le four thermostat 8 (210°C). Dès que le four est chaud glissez à mi hauteur la viande entourée des oignons dans un plat à rôtir. Laissez cuire 25 à 30 mn, en arrosant le filet plusieurs fois avec son propre jus de cuisson additionné d'une cuillerée à soupe d'eau chaude et en le retournant à mi-cuisson, en évitant de piquer la chair pour que le jus ne s'écoule pas; Faites fondre le beurre à la poêle à feu assez vif. Dès qu'il frémit, jetez y le lard coupé en dés. Laissez dorer un moment. Ajoutez les choux de Bruxelles et réchauffez-les à feu doux en remuant. Sortez le filet mignon du four et présentez-le entouré des choux de Bruxelles mélangés aux lardons et arrosés du jus de cuisson de la viande.
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