recette de cuisine recette : entrecôte marchand de vin

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	services		entrecôte marchand de vin    Note : 4.3/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   martiniquais Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   pommes de terre au chou 6.7/10   asperges à la crème 6.2/10   oeufs au lard aux oignon... 6.2/10   pommes duchesse aux herbes 6.1/10   cailles à la sauce périg... 6.1/10   mousse de pêches 6.1/10   oeufs au plat à la savoy... 6.1/10   fromage blanc à la grecque 6.1/10   pommes de terre au four 6.1/10   poulet aux noix de cajou 6.1/10		Pour 4 personnes : 4 entrecôtes ou deux doubles entrecôtes, 4 échalotes, un verre à liqueur de cognac, une demi-bouteille de vin rouge, 50 g de beurre, 2 cuillerées à soupe de farine, du sel, du poivre, deux touffes de cresson. Faites chauffer le beurre et mettez-y les entrecôtes à dorer. Lorsqu'elles sont cuites selon votre goût, maintenez-les au chaud. Dans le beurre de cuisson de viande, faites revenir les échalotes hachées, saupoudrez de farine et laissez légèrement colorer. Mouillez avec le vin et laissez cuire 3 à 4 minutes. Ajoutez le cognac, assaisonnez et nappez les entrecôtes. Garnissez avec le cresson. Hachez très finement les échalotes et, si vous possédez un mortier l'idéal est de les piler. Du persil haché et un léger filet de citron peuvent être ajoutés à la sauce.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 242 consultations 98 votants recette de cuisinerecette : entrecôte marchand de vin Pour 4 personnes : 4 entrecôtes ou deux doubles entrecôtes, 4 échalotes, un verre à liqueur de cognac, une demi-bouteille de vin rouge, 50 g de beurre, 2 cuillerées à soupe de farine, du sel, du poivre, deux touffes de cresson. Faites chauffer le beurre et mettez-y les entrecôtes à dorer. Lorsqu'elles sont cuites selon votre goût, maintenez-les au chaud. Dans le beurre de cuisson de viande, faites revenir les échalotes hachées, saupoudrez de farine et laissez légèrement colorer. Mouillez avec le vin et laissez cuire 3 à 4 minutes. Ajoutez le cognac, assaisonnez et nappez les entrecôtes. Garnissez avec le cresson. Hachez très finement les échalotes et, si vous possédez un mortier l'idéal est de les piler. Du persil haché et un léger filet de citron peuvent être ajoutés à la sauce. recette de cuisine : recette : entrecôte marchand de vin création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : entrecôte marchand de vin Pour 4 personnes : 4 entrecôtes ou deux doubles entrecôtes, 4 échalotes, un verre à liqueur de cognac, une demi-bouteille de vin rouge, 50 g de beurre, 2 cuillerées à soupe de farine, du sel, du poivre, deux touffes de cresson. Faites chauffer le beurre et mettez-y les entrecôtes à dorer. Lorsqu'elles sont cuites selon votre goût, maintenez-les au chaud. Dans le beurre de cuisson de viande, faites revenir les échalotes hachées, saupoudrez de farine et laissez légèrement colorer. Mouillez avec le vin et laissez cuire 3 à 4 minutes. Ajoutez le cognac, assaisonnez et nappez les entrecôtes. Garnissez avec le cresson. Hachez très finement les échalotes et, si vous possédez un mortier l'idéal est de les piler. Du persil haché et un léger filet de citron peuvent être ajoutés à la sauce.
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