recette de cuisine recette : escalopes de boeuf en gelée

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	services		escalopes de boeuf en gelée    Note : 5.4/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   gratinee de potiron Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   sauce a la noix de coco ... 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Mettre 6 escalopes de boeuf à mariner 12 heures dans du vin blanc sec, 1/2 verre d'armagnac, 2 carottes coupées en longueur, 1 gros oignon coupé, thym, 2 feuilles de laurier, du poivre concassé et du sel. Eponger la viande. Dans une cocotte, faire saisir de chaque côté, les escalopes dans la graisse chaude, les retirer. Mettre à la place 1 pied de veau coupé en deux et toute la marinade. Compléter avec du bouillon et laisser mijoter 3 heures à couvert. Sortir les légumes et mettre à la place les escalopes pendant 15 mn. Faire blanchir 200 g de haricots verts pendant 5 mn. Dans un plat, verser un peu de la gelée, y déposer quelques brins de ciboulette puis une couche de viande, les haricots et le reste de viande. Couvrir de gelée. Mettre au frais. Démouler avant de servir.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 202 consultations 126 votants recette de cuisinerecette : escalopes de boeuf en gelée Mettre 6 escalopes de boeuf à mariner 12 heures dans du vin blanc sec, 1/2 verre d'armagnac, 2 carottes coupées en longueur, 1 gros oignon coupé, thym, 2 feuilles de laurier, du poivre concassé et du sel. Eponger la viande. Dans une cocotte, faire saisir de chaque côté, les escalopes dans la graisse chaude, les retirer. Mettre à la place 1 pied de veau coupé en deux et toute la marinade. Compléter avec du bouillon et laisser mijoter 3 heures à couvert. Sortir les légumes et mettre à la place les escalopes pendant 15 mn. Faire blanchir 200 g de haricots verts pendant 5 mn. Dans un plat, verser un peu de la gelée, y déposer quelques brins de ciboulette puis une couche de viande, les haricots et le reste de viande. Couvrir de gelée. Mettre au frais. Démouler avant de servir. recette de cuisine : recette : escalopes de boeuf en gelée création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : escalopes de boeuf en gelée Mettre 6 escalopes de boeuf à mariner 12 heures dans du vin blanc sec, 1/2 verre d'armagnac, 2 carottes coupées en longueur, 1 gros oignon coupé, thym, 2 feuilles de laurier, du poivre concassé et du sel. Eponger la viande. Dans une cocotte, faire saisir de chaque côté, les escalopes dans la graisse chaude, les retirer. Mettre à la place 1 pied de veau coupé en deux et toute la marinade. Compléter avec du bouillon et laisser mijoter 3 heures à couvert. Sortir les légumes et mettre à la place les escalopes pendant 15 mn. Faire blanchir 200 g de haricots verts pendant 5 mn. Dans un plat, verser un peu de la gelée, y déposer quelques brins de ciboulette puis une couche de viande, les haricots et le reste de viande. Couvrir de gelée. Mettre au frais. Démouler avant de servir.
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