recette de cuisine recette : paupiettes à la mexicaine

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	services		paupiettes à la mexicaine    Note : 5/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   sandwich boeuf bouilli e... Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		Pour 4 personnes : 4 escalopes de veau (de 12 cm x 6 cm), 80 g de filet de porc, 80 g de jambon cru, 1 gousse d'ail, 50 g de mie de pain, 5 cl de lait, 1 jaune d'oeuf, écorce de citron râpée, 50 g de parmesan, 1 c de tomate concentrée, quelques feuilles de sauge, sel, poivre, noix muscade, 100 g de beurre, farine. Hacher très finement filet de porc, jambon, ail et mie de pain trempée dans le lait et pressée, puis mélanger le jaune d'oeuf, le citron, le parmesan, sel, poivre et muscade. Enduire les escalopes de cette farce, ficeler, veiller à ce que les rouleaux soient bien fermés. Faire fondre beurre, fariner légèrement les paupiettes, les faire dorer. Mouiller avec le bouillon et le concentré de tomate. Couvrir et cuire lentement 45 mn jusqu'à réduction du fond de cuisson. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 148 consultations 80 votants recette de cuisinerecette : paupiettes à la mexicaine Pour 4 personnes : 4 escalopes de veau (de 12 cm x 6 cm), 80 g de filet de porc, 80 g de jambon cru, 1 gousse d'ail, 50 g de mie de pain, 5 cl de lait, 1 jaune d'oeuf, écorce de citron râpée, 50 g de parmesan, 1 c de tomate concentrée, quelques feuilles de sauge, sel, poivre, noix muscade, 100 g de beurre, farine. Hacher très finement filet de porc, jambon, ail et mie de pain trempée dans le lait et pressée, puis mélanger le jaune d'oeuf, le citron, le parmesan, sel, poivre et muscade. Enduire les escalopes de cette farce, ficeler, veiller à ce que les rouleaux soient bien fermés. Faire fondre beurre, fariner légèrement les paupiettes, les faire dorer. Mouiller avec le bouillon et le concentré de tomate. Couvrir et cuire lentement 45 mn jusqu'à réduction du fond de cuisson. recette de cuisine : recette : paupiettes à la mexicaine création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : paupiettes à la mexicaine Pour 4 personnes : 4 escalopes de veau (de 12 cm x 6 cm), 80 g de filet de porc, 80 g de jambon cru, 1 gousse d'ail, 50 g de mie de pain, 5 cl de lait, 1 jaune d'oeuf, écorce de citron râpée, 50 g de parmesan, 1 c de tomate concentrée, quelques feuilles de sauge, sel, poivre, noix muscade, 100 g de beurre, farine. Hacher très finement filet de porc, jambon, ail et mie de pain trempée dans le lait et pressée, puis mélanger le jaune d'oeuf, le citron, le parmesan, sel, poivre et muscade. Enduire les escalopes de cette farce, ficeler, veiller à ce que les rouleaux soient bien fermés. Faire fondre beurre, fariner légèrement les paupiettes, les faire dorer. Mouiller avec le bouillon et le concentré de tomate. Couvrir et cuire lentement 45 mn jusqu'à réduction du fond de cuisson.
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