recette de cuisine recette : pie de veau au jambon

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	services		pie de veau au jambon    Note : 5.1/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   truite à la nage Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		Pâte: 250 g de farine, 150 g de saindoux (ou de beurre), 1/2 sachet de levure en poudre, 2 dl environ d'eau salée. 2 oignons, 1 gousse d'ail, 30 g de beurre, 500 g de veau (épaule ou poitrine), 150 g de lard demi-sel en une tranche, sel, poivre, 1 dl de vin blanc sec, 1 dl d'eau, 300 g de jambon cuit, 250 g de champignons de couche, 500 g de petits pois (surgelés), 1 oeuf pour dorer. Préparez la pâte avec les ingrédients indiqués et laissez-la reposer 1 h. Pendant ce temps, faites revenir au beurre les oignons et l'ail émincés; ajoutez le veau coupé en dés et le lard en bâtonnets. Salez (peu), poivrez, mouillez de vin et d'eau, et laissez mijoter 20 mn. Ajoutez le jambon coupé en petits morceaux, les champignons lavés et émincés et les petits pois. Laissez cuire quelques minutes, puis versez le tout dans le plat à pie. Laissez tiédir. Etalez la pâte au rouleau, posez-la sur le plat en soudant bien sur les bords à l'aide d'une fourchette. Décorez à volonté avec les débris de pâte. Dorez le dessus du pie à l'oeuf battu et faites une cheminée au centre. Faites cuire à four chaud pendant 1 h environ. Servez chaud, directement dans le plat de cuisson. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 122 consultations 59 votants recette de cuisinerecette : pie de veau au jambon Pâte: 250 g de farine, 150 g de saindoux (ou de beurre), 1/2 sachet de levure en poudre, 2 dl environ d'eau salée. 2 oignons, 1 gousse d'ail, 30 g de beurre, 500 g de veau (épaule ou poitrine), 150 g de lard demi-sel en une tranche, sel, poivre, 1 dl de vin blanc sec, 1 dl d'eau, 300 g de jambon cuit, 250 g de champignons de couche, 500 g de petits pois (surgelés), 1 oeuf pour dorer. Préparez la pâte avec les ingrédients indiqués et laissez-la reposer 1 h. Pendant ce temps, faites revenir au beurre les oignons et l'ail émincés; ajoutez le veau coupé en dés et le lard en bâtonnets. Salez (peu), poivrez, mouillez de vin et d'eau, et laissez mijoter 20 mn. Ajoutez le jambon coupé en petits morceaux, les champignons lavés et émincés et les petits pois. Laissez cuire quelques minutes, puis versez le tout dans le plat à pie. Laissez tiédir. Etalez la pâte au rouleau, posez-la sur le plat en soudant bien sur les bords à l'aide d'une fourchette. Décorez à volonté avec les débris de pâte. Dorez le dessus du pie à l'oeuf battu et faites une cheminée au centre. Faites cuire à four chaud pendant 1 h environ. Servez chaud, directement dans le plat de cuisson. recette de cuisine : recette : pie de veau au jambon création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : pie de veau au jambon Pâte: 250 g de farine, 150 g de saindoux (ou de beurre), 1/2 sachet de levure en poudre, 2 dl environ d'eau salée. 2 oignons, 1 gousse d'ail, 30 g de beurre, 500 g de veau (épaule ou poitrine), 150 g de lard demi-sel en une tranche, sel, poivre, 1 dl de vin blanc sec, 1 dl d'eau, 300 g de jambon cuit, 250 g de champignons de couche, 500 g de petits pois (surgelés), 1 oeuf pour dorer. Préparez la pâte avec les ingrédients indiqués et laissez-la reposer 1 h. Pendant ce temps, faites revenir au beurre les oignons et l'ail émincés; ajoutez le veau coupé en dés et le lard en bâtonnets. Salez (peu), poivrez, mouillez de vin et d'eau, et laissez mijoter 20 mn. Ajoutez le jambon coupé en petits morceaux, les champignons lavés et émincés et les petits pois. Laissez cuire quelques minutes, puis versez le tout dans le plat à pie. Laissez tiédir. Etalez la pâte au rouleau, posez-la sur le plat en soudant bien sur les bords à l'aide d'une fourchette. Décorez à volonté avec les débris de pâte. Dorez le dessus du pie à l'oeuf battu et faites une cheminée au centre. Faites cuire à four chaud pendant 1 h environ. Servez chaud, directement dans le plat de cuisson.
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