recette de cuisine recette : foie gras mi-cuit

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	services		foie gras mi-cuit    Note : 4.8/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   quiche lorraine Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Préparation : 15 min, Cuisson : 1H30, Ingrédients : foie gras (de préférence entre 300 et 400 g car ce poids semble correspondre à celui d'un foie de canard), Sel (15 g/Kg), Poivre (6 g/Kg) Laissez le foie à la température ambiante (20/30 mn). Retirer les nerfs et les veines du foie. Salez et poivrez (selon poids du foie). En même temps faire bouillir de l'eau dans une cocote minute. Vérifiez qu'il y a assez d'eau pour submerger le bocal. Mettre le foie dans un bocal en pressant bien pour chasser l'air et fermez-le. Déposer votre bocal dans la cocotte ou l'eau boue. Laisser cuire 1H30. Conseils : mettez un torchon au fond de la cocotte et un caillou sur le bocal afin de bien bloquer celui-ci. Attendez au moins une semaine pour déguster jusqu'a plusieurs mois. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 167 consultations 85 votants recette de cuisinerecette : foie gras mi-cuit Préparation : 15 min, Cuisson : 1H30, Ingrédients : foie gras (de préférence entre 300 et 400 g car ce poids semble correspondre à celui d'un foie de canard), Sel (15 g/Kg), Poivre (6 g/Kg) Laissez le foie à la température ambiante (20/30 mn). Retirer les nerfs et les veines du foie. Salez et poivrez (selon poids du foie). En même temps faire bouillir de l'eau dans une cocote minute. Vérifiez qu'il y a assez d'eau pour submerger le bocal. Mettre le foie dans un bocal en pressant bien pour chasser l'air et fermez-le. Déposer votre bocal dans la cocotte ou l'eau boue. Laisser cuire 1H30. Conseils : mettez un torchon au fond de la cocotte et un caillou sur le bocal afin de bien bloquer celui-ci. Attendez au moins une semaine pour déguster jusqu'a plusieurs mois. recette de cuisine : recette : foie gras mi-cuit création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : foie gras mi-cuit Préparation : 15 min, Cuisson : 1H30, Ingrédients : foie gras (de préférence entre 300 et 400 g car ce poids semble correspondre à celui d'un foie de canard), Sel (15 g/Kg), Poivre (6 g/Kg) Laissez le foie à la température ambiante (20/30 mn). Retirer les nerfs et les veines du foie. Salez et poivrez (selon poids du foie). En même temps faire bouillir de l'eau dans une cocote minute. Vérifiez qu'il y a assez d'eau pour submerger le bocal. Mettre le foie dans un bocal en pressant bien pour chasser l'air et fermez-le. Déposer votre bocal dans la cocotte ou l'eau boue. Laisser cuire 1H30. Conseils : mettez un torchon au fond de la cocotte et un caillou sur le bocal afin de bien bloquer celui-ci. Attendez au moins une semaine pour déguster jusqu'a plusieurs mois.
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