recette de cuisine recette : truffes

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	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   pizza aux pommes de terr... Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		Pâte au beurre: (pour 15 à 20 truffes selon grosseur): 125 g de chocolat fondant, 1 jaune d'oeuf, 60 g de beurre, 60 g de sucre glace, 2 sachet de sucre vanillé, cacao ou vermicelles ou copeaux de chocolat. Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole et placez-la dans un bain-marie chaud. Laissez fondre, ajoutez le beurre par petites parcelles et mélangez de façon à avoir une pâte lisse. Joignez le sucre et le sucre vanillé puis le jaune d'oeuf. Laissez refroidir puis façonnez des petites boulettes que vous roulerez dans le cacao, les vermicelles ou les copeaux de chocolat. Pâte à la crème:(pour 15 à 20 truffes selon grosseur): 100 g de crème fraîche, 1/2 dl de lait, 225 g de chocolat fondant. Faites bouillir la crème, ajoutez le lait, puis chocolat coupé en petits morceaux; remuez bien pour obtenir une pâte lisse. Laissez refroidir, mélangez encore, puis mettez la pâte au chocolat dans une poche à douille. Dressez-la dans des petites caissettes en papier et décorez à volonté de noisettes, de cerneaux de noix, de morceaux d'ananas ou de fruits confits. Mettez au frais. Vous pouvez parfumer la pâte avec du rhum ou de la liqueur d'orange (2 c à soupe). Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 188 consultations 97 votants recette de cuisinerecette : truffes Pâte au beurre: (pour 15 à 20 truffes selon grosseur): 125 g de chocolat fondant, 1 jaune d'oeuf, 60 g de beurre, 60 g de sucre glace, 2 sachet de sucre vanillé, cacao ou vermicelles ou copeaux de chocolat. Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole et placez-la dans un bain-marie chaud. Laissez fondre, ajoutez le beurre par petites parcelles et mélangez de façon à avoir une pâte lisse. Joignez le sucre et le sucre vanillé puis le jaune d'oeuf. Laissez refroidir puis façonnez des petites boulettes que vous roulerez dans le cacao, les vermicelles ou les copeaux de chocolat. Pâte à la crème:(pour 15 à 20 truffes selon grosseur): 100 g de crème fraîche, 1/2 dl de lait, 225 g de chocolat fondant. Faites bouillir la crème, ajoutez le lait, puis chocolat coupé en petits morceaux; remuez bien pour obtenir une pâte lisse. Laissez refroidir, mélangez encore, puis mettez la pâte au chocolat dans une poche à douille. Dressez-la dans des petites caissettes en papier et décorez à volonté de noisettes, de cerneaux de noix, de morceaux d'ananas ou de fruits confits. Mettez au frais. Vous pouvez parfumer la pâte avec du rhum ou de la liqueur d'orange (2 c à soupe). recette de cuisine : recette : truffes création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : truffes Pâte au beurre: (pour 15 à 20 truffes selon grosseur): 125 g de chocolat fondant, 1 jaune d'oeuf, 60 g de beurre, 60 g de sucre glace, 2 sachet de sucre vanillé, cacao ou vermicelles ou copeaux de chocolat. Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole et placez-la dans un bain-marie chaud. Laissez fondre, ajoutez le beurre par petites parcelles et mélangez de façon à avoir une pâte lisse. Joignez le sucre et le sucre vanillé puis le jaune d'oeuf. Laissez refroidir puis façonnez des petites boulettes que vous roulerez dans le cacao, les vermicelles ou les copeaux de chocolat. Pâte à la crème:(pour 15 à 20 truffes selon grosseur): 100 g de crème fraîche, 1/2 dl de lait, 225 g de chocolat fondant. Faites bouillir la crème, ajoutez le lait, puis chocolat coupé en petits morceaux; remuez bien pour obtenir une pâte lisse. Laissez refroidir, mélangez encore, puis mettez la pâte au chocolat dans une poche à douille. Dressez-la dans des petites caissettes en papier et décorez à volonté de noisettes, de cerneaux de noix, de morceaux d'ananas ou de fruits confits. Mettez au frais. Vous pouvez parfumer la pâte avec du rhum ou de la liqueur d'orange (2 c à soupe).
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