recette de cuisine recette : anguilles au vert (belgique)

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	services		anguilles au vert (belgique)    Note : 5.2/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   pâté de veau et jambon e... Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		Nettoyez 2 anguilles de 400 g chacune et coupez-les en tronçons de 4 à 5 centimètres. Dans une casserole faites fondre, 50 g de beurre et jetez-y 2 poignées de feuilles d'oseille et 1 d'épinards, le tout haché finement. Ajoutez une pincée de feuilles d'estragon, 2 c à soupe de persil haché, et quelques feuilles de sauge verte. Mettez dans ce mélange les morceaux d'anguille. sel, poivre, thym, laurier. Faites revenir un moment puis mouillez avec un demi-litre de vin blanc sec, laissez mijoter 10 minutes. Au moment de servir, liez le jus de cuisson avec un roux blond et un peu de jus de citron.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 238 consultations 132 votants recette de cuisinerecette : anguilles au vert (belgique) Nettoyez 2 anguilles de 400 g chacune et coupez-les en tronçons de 4 à 5 centimètres. Dans une casserole faites fondre, 50 g de beurre et jetez-y 2 poignées de feuilles d'oseille et 1 d'épinards, le tout haché finement. Ajoutez une pincée de feuilles d'estragon, 2 c à soupe de persil haché, et quelques feuilles de sauge verte. Mettez dans ce mélange les morceaux d'anguille. sel, poivre, thym, laurier. Faites revenir un moment puis mouillez avec un demi-litre de vin blanc sec, laissez mijoter 10 minutes. Au moment de servir, liez le jus de cuisson avec un roux blond et un peu de jus de citron. recette de cuisine : recette : anguilles au vert (belgique) création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : anguilles au vert (belgique) Nettoyez 2 anguilles de 400 g chacune et coupez-les en tronçons de 4 à 5 centimètres. Dans une casserole faites fondre, 50 g de beurre et jetez-y 2 poignées de feuilles d'oseille et 1 d'épinards, le tout haché finement. Ajoutez une pincée de feuilles d'estragon, 2 c à soupe de persil haché, et quelques feuilles de sauge verte. Mettez dans ce mélange les morceaux d'anguille. sel, poivre, thym, laurier. Faites revenir un moment puis mouillez avec un demi-litre de vin blanc sec, laissez mijoter 10 minutes. Au moment de servir, liez le jus de cuisson avec un roux blond et un peu de jus de citron.
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