recette de cuisine recette : sabayon

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	services		sabayon    Note : 5.1/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   oignons farcis Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   sauce a la noix de coco ... 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Préparation: 5 minutes. Cuisson: 20 à 25 minutes. Pour 6 coupes: 7 jaunes d'oeufs, 250 g de sucre, 3 dl de vin cuit sec (porto, marsala, madère, xérès, etc). Dans une casserole, au bain-marie non bouillant, montez les jaunes au fouet avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et fasse le ruban. Au bain-marie retiré du feu, continuez à fouetter en incorporant peu à peu le vin choisi jusqu'à ce que la préparation prenne corps et devienne totalement mousseuse. Servez aussitôt dans des coupes individuelles avec des biscuits secs ou des tuiles aux amandes. Le sabayon peut aussi être servi froid à condition d'être refroidi dans les coupes. Il ne supporte pas toujours la manipulation lorsqu'il est froid.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 100 consultations 68 votants recette de cuisinerecette : sabayon Préparation: 5 minutes. Cuisson: 20 à 25 minutes. Pour 6 coupes: 7 jaunes d'oeufs, 250 g de sucre, 3 dl de vin cuit sec (porto, marsala, madère, xérès, etc). Dans une casserole, au bain-marie non bouillant, montez les jaunes au fouet avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et fasse le ruban. Au bain-marie retiré du feu, continuez à fouetter en incorporant peu à peu le vin choisi jusqu'à ce que la préparation prenne corps et devienne totalement mousseuse. Servez aussitôt dans des coupes individuelles avec des biscuits secs ou des tuiles aux amandes. Le sabayon peut aussi être servi froid à condition d'être refroidi dans les coupes. Il ne supporte pas toujours la manipulation lorsqu'il est froid. recette de cuisine : recette : sabayon création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : sabayon Préparation: 5 minutes. Cuisson: 20 à 25 minutes. Pour 6 coupes: 7 jaunes d'oeufs, 250 g de sucre, 3 dl de vin cuit sec (porto, marsala, madère, xérès, etc). Dans une casserole, au bain-marie non bouillant, montez les jaunes au fouet avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et fasse le ruban. Au bain-marie retiré du feu, continuez à fouetter en incorporant peu à peu le vin choisi jusqu'à ce que la préparation prenne corps et devienne totalement mousseuse. Servez aussitôt dans des coupes individuelles avec des biscuits secs ou des tuiles aux amandes. Le sabayon peut aussi être servi froid à condition d'être refroidi dans les coupes. Il ne supporte pas toujours la manipulation lorsqu'il est froid.
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