recette de cuisine recette : terrine de foie gras

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	services		terrine de foie gras    Note : 4.7/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   sardines marinées aux ta... Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Grattez les parties tachées de vert qui donneraient de l'amertume au foie. Assaisonnez les lobes en comptant 8 à 10 g de sel fin, 2 g de poivre et une pincée sucre par 500 g. Refermez les lobes. Laissez reposer une nuit au froid. Tassez les foies dans une terrine. Parfumez-les avec 30 g de graisse d'oie fondue mélangés à 3 cuillerées à soupe d'armagnac. Recouvrez la terrine d'une feuille de papier aluminium et faites cuire au bain-marie pendant 25 mn, th 5 (150°C). Laissez ensuite refroidir pendant cinq à six heures avant de placer la terrine au réfrigérateur. Elle se conserve ainsi une dizaine de jours. Servez en fines tranches sur du pain de campagne toastés.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 107 consultations 66 votants recette de cuisinerecette : terrine de foie gras Grattez les parties tachées de vert qui donneraient de l'amertume au foie. Assaisonnez les lobes en comptant 8 à 10 g de sel fin, 2 g de poivre et une pincée sucre par 500 g. Refermez les lobes. Laissez reposer une nuit au froid. Tassez les foies dans une terrine. Parfumez-les avec 30 g de graisse d'oie fondue mélangés à 3 cuillerées à soupe d'armagnac. Recouvrez la terrine d'une feuille de papier aluminium et faites cuire au bain-marie pendant 25 mn, th 5 (150°C). Laissez ensuite refroidir pendant cinq à six heures avant de placer la terrine au réfrigérateur. Elle se conserve ainsi une dizaine de jours. Servez en fines tranches sur du pain de campagne toastés. recette de cuisine : recette : terrine de foie gras création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : terrine de foie gras Grattez les parties tachées de vert qui donneraient de l'amertume au foie. Assaisonnez les lobes en comptant 8 à 10 g de sel fin, 2 g de poivre et une pincée sucre par 500 g. Refermez les lobes. Laissez reposer une nuit au froid. Tassez les foies dans une terrine. Parfumez-les avec 30 g de graisse d'oie fondue mélangés à 3 cuillerées à soupe d'armagnac. Recouvrez la terrine d'une feuille de papier aluminium et faites cuire au bain-marie pendant 25 mn, th 5 (150°C). Laissez ensuite refroidir pendant cinq à six heures avant de placer la terrine au réfrigérateur. Elle se conserve ainsi une dizaine de jours. Servez en fines tranches sur du pain de campagne toastés.
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