recette de cuisine recette : panir aux tomates braisées (inde)

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	services		panir aux tomates braisées (inde)    Note : 4.5/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   aubergines bohémienne Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		8 litres de lait entier, 8 à 9 c à soupe de jus de citron, 4 tomates moyennes chacune découpée en 8, 1/2 litre de crème fraîche, 2 c à soupe de ghi, 2 c à soupe de coriandre fraîche hachée (ou du persil), 1 c à café de graines de cumin, 2 c à café de curcuma en poudre, 1 c à café de grains de poivre noir écrasés, 1 c à café de sel. Versez le jus de citron dans le lait bouillant. Dès que le fromage se sépare du petit lait, retirez du feu et laissez reposer 10 minutes. Disposez le fromage dans un carré de mousseline, passez-le sous un jet d'eau froide pendant 5 à 10 secondes, puis laissez égoutter 10 minutes. Retirez le fromage de la mousseline et attendez qu'il toit tiède pour le briser en petits morceaux d'environ 2 cm. Lorsque le ghi est fondu et que les graines de cumin sont brunes, ajoutez les morceaux de tomates. Faites frire jusqu'à ce que peau et pulpe se séparent tout en veillant à ce que les quartiers restent entiers. Mélangez doucement avec les morceaux de fromage, saupoudrez de curcuma, salez et mettez à cuire pendant une minute. Après avoir retiré le mélange du feu, versez-le dans la crème fraîche et saupoudrez dc poivre noir; remuez doucement et servez chaud, garni de coriandre. Ce plat est délicieux servi avec des puris. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 130 consultations 61 votants recette de cuisinerecette : panir aux tomates braisées (inde) 8 litres de lait entier, 8 à 9 c à soupe de jus de citron, 4 tomates moyennes chacune découpée en 8, 1/2 litre de crème fraîche, 2 c à soupe de ghi, 2 c à soupe de coriandre fraîche hachée (ou du persil), 1 c à café de graines de cumin, 2 c à café de curcuma en poudre, 1 c à café de grains de poivre noir écrasés, 1 c à café de sel. Versez le jus de citron dans le lait bouillant. Dès que le fromage se sépare du petit lait, retirez du feu et laissez reposer 10 minutes. Disposez le fromage dans un carré de mousseline, passez-le sous un jet d'eau froide pendant 5 à 10 secondes, puis laissez égoutter 10 minutes. Retirez le fromage de la mousseline et attendez qu'il toit tiède pour le briser en petits morceaux d'environ 2 cm. Lorsque le ghi est fondu et que les graines de cumin sont brunes, ajoutez les morceaux de tomates. Faites frire jusqu'à ce que peau et pulpe se séparent tout en veillant à ce que les quartiers restent entiers. Mélangez doucement avec les morceaux de fromage, saupoudrez de curcuma, salez et mettez à cuire pendant une minute. Après avoir retiré le mélange du feu, versez-le dans la crème fraîche et saupoudrez dc poivre noir; remuez doucement et servez chaud, garni de coriandre. Ce plat est délicieux servi avec des puris. recette de cuisine : recette : panir aux tomates braisées (inde) création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : panir aux tomates braisées (inde) 8 litres de lait entier, 8 à 9 c à soupe de jus de citron, 4 tomates moyennes chacune découpée en 8, 1/2 litre de crème fraîche, 2 c à soupe de ghi, 2 c à soupe de coriandre fraîche hachée (ou du persil), 1 c à café de graines de cumin, 2 c à café de curcuma en poudre, 1 c à café de grains de poivre noir écrasés, 1 c à café de sel. Versez le jus de citron dans le lait bouillant. Dès que le fromage se sépare du petit lait, retirez du feu et laissez reposer 10 minutes. Disposez le fromage dans un carré de mousseline, passez-le sous un jet d'eau froide pendant 5 à 10 secondes, puis laissez égoutter 10 minutes. Retirez le fromage de la mousseline et attendez qu'il toit tiède pour le briser en petits morceaux d'environ 2 cm. Lorsque le ghi est fondu et que les graines de cumin sont brunes, ajoutez les morceaux de tomates. Faites frire jusqu'à ce que peau et pulpe se séparent tout en veillant à ce que les quartiers restent entiers. Mélangez doucement avec les morceaux de fromage, saupoudrez de curcuma, salez et mettez à cuire pendant une minute. Après avoir retiré le mélange du feu, versez-le dans la crème fraîche et saupoudrez dc poivre noir; remuez doucement et servez chaud, garni de coriandre. Ce plat est délicieux servi avec des puris.
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