recette de cuisine recette : ecorces d'agrumes confites

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	services		ecorces d'agrumes confites    Note : 5/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   profiteroles glacées au ... Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   pommes de terre au chou 6.7/10   asperges à la crème 6.2/10   oeufs au lard aux oignon... 6.2/10   poulet aux noix de cajou 6.1/10   oeufs au plat à la savoy... 6.1/10   charlotte de légumes 6.1/10   soufflé aux marrons 6.1/10   mousse de pêches 6.1/10   pommes duchesse aux herbes 6.1/10   poitrine de veau farcie ... 6.1/10		Pour 30 bâtonnets: 4 pamplemousses, sucre semoule (poids à déterminer selon celui des écorces), 100 g de sucre cristallisé. A l'aide d'un couteau, prélever les écorces des pamplemousses sans les briser. Les mettre dans une casserole, les recouvrir d'eau froide, porter à ébullition pendant 5 minutes, les rafraîchir sous l'eau froide et renouveler cette opération de cuisson deux fois encore. Ensuite, bien égoutter les peaux, les peser puis les remettre dans une casserole avec leur poids de sucre et 1 dl d'eau. Porter à ébullition, puis cuire à feu doux pendant 40 minutes environ. Les écorces sont cuites quand elles deviennent transparentes. Bien les égoutter et laisser sécher sur une grille une nuit environ. Les tailler en bâtonnets puis les rouler dans le sucre cristallisé; réserver au frais. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 208 consultations 118 votants recette de cuisinerecette : ecorces d'agrumes confites Pour 30 bâtonnets: 4 pamplemousses, sucre semoule (poids à déterminer selon celui des écorces), 100 g de sucre cristallisé. A l'aide d'un couteau, prélever les écorces des pamplemousses sans les briser. Les mettre dans une casserole, les recouvrir d'eau froide, porter à ébullition pendant 5 minutes, les rafraîchir sous l'eau froide et renouveler cette opération de cuisson deux fois encore. Ensuite, bien égoutter les peaux, les peser puis les remettre dans une casserole avec leur poids de sucre et 1 dl d'eau. Porter à ébullition, puis cuire à feu doux pendant 40 minutes environ. Les écorces sont cuites quand elles deviennent transparentes. Bien les égoutter et laisser sécher sur une grille une nuit environ. Les tailler en bâtonnets puis les rouler dans le sucre cristallisé; réserver au frais. recette de cuisine : recette : ecorces d'agrumes confites création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : ecorces d'agrumes confites Pour 30 bâtonnets: 4 pamplemousses, sucre semoule (poids à déterminer selon celui des écorces), 100 g de sucre cristallisé. A l'aide d'un couteau, prélever les écorces des pamplemousses sans les briser. Les mettre dans une casserole, les recouvrir d'eau froide, porter à ébullition pendant 5 minutes, les rafraîchir sous l'eau froide et renouveler cette opération de cuisson deux fois encore. Ensuite, bien égoutter les peaux, les peser puis les remettre dans une casserole avec leur poids de sucre et 1 dl d'eau. Porter à ébullition, puis cuire à feu doux pendant 40 minutes environ. Les écorces sont cuites quand elles deviennent transparentes. Bien les égoutter et laisser sécher sur une grille une nuit environ. Les tailler en bâtonnets puis les rouler dans le sucre cristallisé; réserver au frais.
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