recette de cuisine recette : gelée à l'anglaise

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	services		gelée à l'anglaise    Note : 4.8/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   rice and peas Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		500 g de tiges de rhubarbe, 500 g de groseilles rouges, 500 g de groseilles à maquereau, 500 g de cassis, 500 g de framboises, 1,5 kg à 2 kg de sucre selon la quantité de jus obtenu. Lavez les tiges de rhubarbe et coupez les en morceaux (inutile de les éplucher). Mettez-les dans une casserole, ajoutez 2 verres d'eau et faites cuire 15 mn à feu doux. Lavez les groseilles et les cassis sans les égrener. Mettez les dans un faitout avec les framboises. Ajoutez 1/4 litre d'eau. Faites chauffer et maintenez l'ébullition 3 à 4 mn en pressant les fruits sans arrêt avec le dos de l'écumoire afin de faire crever les fruits. Versez les fruits (rhubarbe, groseille et cassis) dans un tamis. Laissez le jus s'écouler en remuant fréquemment la pulpe et en la pressant sur le tamis. Pesez le jus recueilli et versez-le dans la bassine avec son même poids de sucre. Faites bouillir à feu vif 15 mn, (si vous utilisez du sucre gélifiant, laissez cuire 6 à 7 mn à partir de la pleine ébullition.) Vérifiez la prise de la gelée sur une assiette froide. Mettez en pots aussitôt, couvrez le lendemain. Variante: on peut remplacer une des baies indiquées par des baies de sureau, des mûres ou des cerises anglaises. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 172 consultations 65 votants recette de cuisinerecette : gelée à l'anglaise 500 g de tiges de rhubarbe, 500 g de groseilles rouges, 500 g de groseilles à maquereau, 500 g de cassis, 500 g de framboises, 1,5 kg à 2 kg de sucre selon la quantité de jus obtenu. Lavez les tiges de rhubarbe et coupez les en morceaux (inutile de les éplucher). Mettez-les dans une casserole, ajoutez 2 verres d'eau et faites cuire 15 mn à feu doux. Lavez les groseilles et les cassis sans les égrener. Mettez les dans un faitout avec les framboises. Ajoutez 1/4 litre d'eau. Faites chauffer et maintenez l'ébullition 3 à 4 mn en pressant les fruits sans arrêt avec le dos de l'écumoire afin de faire crever les fruits. Versez les fruits (rhubarbe, groseille et cassis) dans un tamis. Laissez le jus s'écouler en remuant fréquemment la pulpe et en la pressant sur le tamis. Pesez le jus recueilli et versez-le dans la bassine avec son même poids de sucre. Faites bouillir à feu vif 15 mn, (si vous utilisez du sucre gélifiant, laissez cuire 6 à 7 mn à partir de la pleine ébullition.) Vérifiez la prise de la gelée sur une assiette froide. Mettez en pots aussitôt, couvrez le lendemain. Variante: on peut remplacer une des baies indiquées par des baies de sureau, des mûres ou des cerises anglaises. recette de cuisine : recette : gelée à l'anglaise création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : gelée à l'anglaise 500 g de tiges de rhubarbe, 500 g de groseilles rouges, 500 g de groseilles à maquereau, 500 g de cassis, 500 g de framboises, 1,5 kg à 2 kg de sucre selon la quantité de jus obtenu. Lavez les tiges de rhubarbe et coupez les en morceaux (inutile de les éplucher). Mettez-les dans une casserole, ajoutez 2 verres d'eau et faites cuire 15 mn à feu doux. Lavez les groseilles et les cassis sans les égrener. Mettez les dans un faitout avec les framboises. Ajoutez 1/4 litre d'eau. Faites chauffer et maintenez l'ébullition 3 à 4 mn en pressant les fruits sans arrêt avec le dos de l'écumoire afin de faire crever les fruits. Versez les fruits (rhubarbe, groseille et cassis) dans un tamis. Laissez le jus s'écouler en remuant fréquemment la pulpe et en la pressant sur le tamis. Pesez le jus recueilli et versez-le dans la bassine avec son même poids de sucre. Faites bouillir à feu vif 15 mn, (si vous utilisez du sucre gélifiant, laissez cuire 6 à 7 mn à partir de la pleine ébullition.) Vérifiez la prise de la gelée sur une assiette froide. Mettez en pots aussitôt, couvrez le lendemain. Variante: on peut remplacer une des baies indiquées par des baies de sureau, des mûres ou des cerises anglaises.
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