recette de cuisine recette : langoustines aux herbes

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	services		langoustines aux herbes    Note : 5.2/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   quenelles de veau au pap... Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   stollen 6.4/10   escargots a la niçoise 6.3/10   coquilles saint-jacques ... 6.3/10   quiche aux poivrons 6.3/10   rougets à la méridionale 6.2/10   steaks flambes au poivre... 6.2/10   pêches flambées à la glace 6.2/10   peches flambees 6.2/10   salade de fruits d'hiver 6.2/10   escalopes aux herbes 6.2/10		Faire un fumet: plonger des parures de poisson non gras dans de l'eau bouillante, ajouter 1 oignon piqué de 4 clous de girofle, thym, laurier, 1 échalote, ail, persil, sel, poivre, 1/2 bouteille de vin blanc. Laisser réduire 20 mn. Couper les langoustines en deux dans le sens de la longueur. Les faire revenir à la poêle 2 à 3 mn et les retourner. Les sortir et les tenir au chaud. Verser de l'armagnac très chaud pour déglacer et flamber. mettre 2 louches de fumet et un hachis de ciboulette, estragon, persil, basilic. Laisser réduire 15 mn. Ajouter 2 c à soupe de crème fraîche. Napper les langoustines.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 177 consultations 104 votants recette de cuisinerecette : langoustines aux herbes Faire un fumet: plonger des parures de poisson non gras dans de l'eau bouillante, ajouter 1 oignon piqué de 4 clous de girofle, thym, laurier, 1 échalote, ail, persil, sel, poivre, 1/2 bouteille de vin blanc. Laisser réduire 20 mn. Couper les langoustines en deux dans le sens de la longueur. Les faire revenir à la poêle 2 à 3 mn et les retourner. Les sortir et les tenir au chaud. Verser de l'armagnac très chaud pour déglacer et flamber. mettre 2 louches de fumet et un hachis de ciboulette, estragon, persil, basilic. Laisser réduire 15 mn. Ajouter 2 c à soupe de crème fraîche. Napper les langoustines. recette de cuisine : recette : langoustines aux herbes création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : langoustines aux herbes Faire un fumet: plonger des parures de poisson non gras dans de l'eau bouillante, ajouter 1 oignon piqué de 4 clous de girofle, thym, laurier, 1 échalote, ail, persil, sel, poivre, 1/2 bouteille de vin blanc. Laisser réduire 20 mn. Couper les langoustines en deux dans le sens de la longueur. Les faire revenir à la poêle 2 à 3 mn et les retourner. Les sortir et les tenir au chaud. Verser de l'armagnac très chaud pour déglacer et flamber. mettre 2 louches de fumet et un hachis de ciboulette, estragon, persil, basilic. Laisser réduire 15 mn. Ajouter 2 c à soupe de crème fraîche. Napper les langoustines.
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