recette de cuisine recette : velouté de légumes

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	services		velouté de légumes    Note : 4.9/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   mouton aux haricots secs Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   sauce a la noix de coco ... 6.3/10		Pour 6 à 8 personnes : 6 carottes, 2 oignons, 2 navets, 4 poireaux, 3 branches de céleri, 75 g de beurre, sel, poivre, 2 litres de bouillon de volaille (eau et cubes). Pour lier: 2 jaunes d'oeufs, 100 g de crème fraîche. Garniture: persil haché ou croûtons frits à volonté. Nettoyez tous les légumes et coupez-les en petits morceaux. Faites-les fondre doucement dans le beurre chaud pendant une dizaine de minutes en remuant. Assaisonnez, mouillez de bouillon chaud, couvrez et laissez mijoter 1 h. Passez le potage au mixer et liez-le avec les jaunes d'oeufs battus avec la crème, ne laissez plus bouillir. Si le potage est trop épais, allongez-le avec un peu de bouillon. Garnissez avec du persil haché ou des croûtons frits selon votre goût.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 161 consultations 81 votants recette de cuisinerecette : velouté de légumes Pour 6 à 8 personnes : 6 carottes, 2 oignons, 2 navets, 4 poireaux, 3 branches de céleri, 75 g de beurre, sel, poivre, 2 litres de bouillon de volaille (eau et cubes). Pour lier: 2 jaunes d'oeufs, 100 g de crème fraîche. Garniture: persil haché ou croûtons frits à volonté. Nettoyez tous les légumes et coupez-les en petits morceaux. Faites-les fondre doucement dans le beurre chaud pendant une dizaine de minutes en remuant. Assaisonnez, mouillez de bouillon chaud, couvrez et laissez mijoter 1 h. Passez le potage au mixer et liez-le avec les jaunes d'oeufs battus avec la crème, ne laissez plus bouillir. Si le potage est trop épais, allongez-le avec un peu de bouillon. Garnissez avec du persil haché ou des croûtons frits selon votre goût. recette de cuisine : recette : velouté de légumes création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : velouté de légumes Pour 6 à 8 personnes : 6 carottes, 2 oignons, 2 navets, 4 poireaux, 3 branches de céleri, 75 g de beurre, sel, poivre, 2 litres de bouillon de volaille (eau et cubes). Pour lier: 2 jaunes d'oeufs, 100 g de crème fraîche. Garniture: persil haché ou croûtons frits à volonté. Nettoyez tous les légumes et coupez-les en petits morceaux. Faites-les fondre doucement dans le beurre chaud pendant une dizaine de minutes en remuant. Assaisonnez, mouillez de bouillon chaud, couvrez et laissez mijoter 1 h. Passez le potage au mixer et liez-le avec les jaunes d'oeufs battus avec la crème, ne laissez plus bouillir. Si le potage est trop épais, allongez-le avec un peu de bouillon. Garnissez avec du persil haché ou des croûtons frits selon votre goût.
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