recette de cuisine recette : gratin d'aubergines au mouton

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	services		gratin d'aubergines au mouton    Note : 4/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   lièvre au genièvre Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   pommes de terre au chou 6.7/10   asperges à la crème 6.2/10   oeufs au lard aux oignon... 6.2/10   poulet aux noix de cajou 6.1/10   pommes duchesse aux herbes 6.1/10   cailles à la sauce périg... 6.1/10   mousse de pêches 6.1/10   soufflé aux marrons 6.1/10   oeufs au plat à la savoy... 6.1/10   fromage blanc à la grecque 6.1/10		2 aubergines, 4 tomates, 2 oignons, 800 g de mouton haché, persil, ail, 2 verres de vin banc sec, parmesan, thym, noix muscade, sel, sucre. Couper les aubergines dans le sens de la longueur et les faire dégorger 1 heure avec du gros sel. Faire revenir 5 mn les oignons hachés, les aromatiser avec 3 gousses d'ail écrasées, le thym et ajouter l'agneau. Faire revenir 10 mn. Ajouter les quatres tomates pelées et coupées en gros quartiers, une pincée de sucre, du poivre et du persil haché. Arroser avec le vin blanc. Cuire à découvert. Faire dorer les tranches d'aubergine à l'huile environ 4 mn. Faire un bol de béchamel pas trop liquide, la parfumer avec sel, poivre, muscade, (on peut ajouter du parmesan dans la béchamel). Dans un plat à gratin mettre à bord haut, mettre une couche d'aubergines, une couche de viande et ainsi de suite, finir par les aubergines. Verser par-dessus la béchamel, saupoudrer de parmesan. Faire gratiner 10 mn au four.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 308 consultations 213 votants recette de cuisinerecette : gratin d'aubergines au mouton 2 aubergines, 4 tomates, 2 oignons, 800 g de mouton haché, persil, ail, 2 verres de vin banc sec, parmesan, thym, noix muscade, sel, sucre. Couper les aubergines dans le sens de la longueur et les faire dégorger 1 heure avec du gros sel. Faire revenir 5 mn les oignons hachés, les aromatiser avec 3 gousses d'ail écrasées, le thym et ajouter l'agneau. Faire revenir 10 mn. Ajouter les quatres tomates pelées et coupées en gros quartiers, une pincée de sucre, du poivre et du persil haché. Arroser avec le vin blanc. Cuire à découvert. Faire dorer les tranches d'aubergine à l'huile environ 4 mn. Faire un bol de béchamel pas trop liquide, la parfumer avec sel, poivre, muscade, (on peut ajouter du parmesan dans la béchamel). Dans un plat à gratin mettre à bord haut, mettre une couche d'aubergines, une couche de viande et ainsi de suite, finir par les aubergines. Verser par-dessus la béchamel, saupoudrer de parmesan. Faire gratiner 10 mn au four. recette de cuisine : recette : gratin d'aubergines au mouton création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : gratin d'aubergines au mouton 2 aubergines, 4 tomates, 2 oignons, 800 g de mouton haché, persil, ail, 2 verres de vin banc sec, parmesan, thym, noix muscade, sel, sucre. Couper les aubergines dans le sens de la longueur et les faire dégorger 1 heure avec du gros sel. Faire revenir 5 mn les oignons hachés, les aromatiser avec 3 gousses d'ail écrasées, le thym et ajouter l'agneau. Faire revenir 10 mn. Ajouter les quatres tomates pelées et coupées en gros quartiers, une pincée de sucre, du poivre et du persil haché. Arroser avec le vin blanc. Cuire à découvert. Faire dorer les tranches d'aubergine à l'huile environ 4 mn. Faire un bol de béchamel pas trop liquide, la parfumer avec sel, poivre, muscade, (on peut ajouter du parmesan dans la béchamel). Dans un plat à gratin mettre à bord haut, mettre une couche d'aubergines, une couche de viande et ainsi de suite, finir par les aubergines. Verser par-dessus la béchamel, saupoudrer de parmesan. Faire gratiner 10 mn au four.
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