recette de cuisine recette : papillotes de lotte à la crème

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	services		papillotes de lotte à la crème    Note : 4.7/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   sauce madère Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		Pour 6 personnes. Coupez 1,2 kg de lotte en morceaux. Retirez l'arête centrale et la peau. Salez et poivrez. Epluchez 1 bulbe de fenouil et 2 poireaux en petits bâtonnets. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et déposez les légumes sur feux doux 5 minutes. Salez, poivrez et arrosez d'un verre de vin blanc sec. Laissez mijoter 5 minutes puis ajoutez la crème et les feuilles d'estragon ciselées. Laissez réduire la sauce pendant quelques minutes. Découpez 6 carrés d'aluminium et mettez un peu de légumes et de sauce sur chaque morceau. Posez un tronçon de lotte sur chacun d'eux puis recouvrez avec le reste de légumes crémeux. Fermez les papillotes sans trop serrer. Placez-les dans la plaque creuse du four et versez un verre d'eau dans la plaque. Laissez cuire 10 minutes à four très chaud (240° ou 8/9). Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 121 consultations 58 votants recette de cuisinerecette : papillotes de lotte à la crème Pour 6 personnes. Coupez 1,2 kg de lotte en morceaux. Retirez l'arête centrale et la peau. Salez et poivrez. Epluchez 1 bulbe de fenouil et 2 poireaux en petits bâtonnets. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et déposez les légumes sur feux doux 5 minutes. Salez, poivrez et arrosez d'un verre de vin blanc sec. Laissez mijoter 5 minutes puis ajoutez la crème et les feuilles d'estragon ciselées. Laissez réduire la sauce pendant quelques minutes. Découpez 6 carrés d'aluminium et mettez un peu de légumes et de sauce sur chaque morceau. Posez un tronçon de lotte sur chacun d'eux puis recouvrez avec le reste de légumes crémeux. Fermez les papillotes sans trop serrer. Placez-les dans la plaque creuse du four et versez un verre d'eau dans la plaque. Laissez cuire 10 minutes à four très chaud (240° ou 8/9). recette de cuisine : recette : papillotes de lotte à la crème création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : papillotes de lotte à la crème Pour 6 personnes. Coupez 1,2 kg de lotte en morceaux. Retirez l'arête centrale et la peau. Salez et poivrez. Epluchez 1 bulbe de fenouil et 2 poireaux en petits bâtonnets. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et déposez les légumes sur feux doux 5 minutes. Salez, poivrez et arrosez d'un verre de vin blanc sec. Laissez mijoter 5 minutes puis ajoutez la crème et les feuilles d'estragon ciselées. Laissez réduire la sauce pendant quelques minutes. Découpez 6 carrés d'aluminium et mettez un peu de légumes et de sauce sur chaque morceau. Posez un tronçon de lotte sur chacun d'eux puis recouvrez avec le reste de légumes crémeux. Fermez les papillotes sans trop serrer. Placez-les dans la plaque creuse du four et versez un verre d'eau dans la plaque. Laissez cuire 10 minutes à four très chaud (240° ou 8/9).
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