recette de cuisine recette : cervelle sur canape

	Recherche :

	services		cervelle sur canape    Note : 5.1/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   tarte aux prunes et aux ... Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Pour 4 personnes : 4 cervelles surgelées, 3 tranches de jambon, 2 tranches de pain de mie rassis, 450 g ou 600 g d'épinards surgelés, 30 g de farine, 100 à 140 g de beurre, huile, sel, poivre, muscade, 4 dl de sauce béchamel, 1 dl de crème fraîche, quelques gouttes de citron. Court-bouillon: 0,5 dl d'eau, 1/2 citron, thym, laurier. Préparez le court-bouillon pour les cervelles, en mettant à bouillir dans une casserole l'eau avec le sel, le jus de citron, très peu de thym et de laurier. Pendant temps, trempez les cervelles surgelées dans l'eau froide, pour pouvoir enlever l'emballage. Plongez les cervelles dans le court-bouillon. Laissez reprendre l'ébullition lentement, puis retirer du feu, couvrez et laissez pocher pendant 12 mn. Préparez une sauce béchamel bien assaisonnée. La crème fraîche sera mise au dernier moment ainsi que le jus de citron. Taillez les tranches de pain mie. Faites frire à la poêle dans environ 50 g de beurre. Tenez au chaud si possible. Coupez le jambon en petites tranches et disposez celui-ci sur le tour du plat de service. Mettez les épinards surgelés sortis de l'emballage dans une casserole, sans eau. Faites réchauffer sur feu moyen pendant 15 à 20 mn en tournant de temps à autre. Assaisonnez selon votre goût et mettez même un peu de noix de muscade râpée. Egouttez les cervelles, essuyez-les délicatement avec du papier absorbant. Farinez-les et faites-les saisir dans une poêle avec 50 g de beurre et un filet d'huile bien chauds. Faites dorer sur chaque face. Salez et poivrez. Versez les épinards bien chauds au centre du plat. Décorez avec les croûtons. Placez une cervelle sur chaque canapé. Nappez ou non selon goût avec la sauce à la crème, dont le reste sera servi en saucière. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 143 consultations 70 votants recette de cuisinerecette : cervelle sur canape Pour 4 personnes : 4 cervelles surgelées, 3 tranches de jambon, 2 tranches de pain de mie rassis, 450 g ou 600 g d'épinards surgelés, 30 g de farine, 100 à 140 g de beurre, huile, sel, poivre, muscade, 4 dl de sauce béchamel, 1 dl de crème fraîche, quelques gouttes de citron. Court-bouillon: 0,5 dl d'eau, 1/2 citron, thym, laurier. Préparez le court-bouillon pour les cervelles, en mettant à bouillir dans une casserole l'eau avec le sel, le jus de citron, très peu de thym et de laurier. Pendant temps, trempez les cervelles surgelées dans l'eau froide, pour pouvoir enlever l'emballage. Plongez les cervelles dans le court-bouillon. Laissez reprendre l'ébullition lentement, puis retirer du feu, couvrez et laissez pocher pendant 12 mn. Préparez une sauce béchamel bien assaisonnée. La crème fraîche sera mise au dernier moment ainsi que le jus de citron. Taillez les tranches de pain mie. Faites frire à la poêle dans environ 50 g de beurre. Tenez au chaud si possible. Coupez le jambon en petites tranches et disposez celui-ci sur le tour du plat de service. Mettez les épinards surgelés sortis de l'emballage dans une casserole, sans eau. Faites réchauffer sur feu moyen pendant 15 à 20 mn en tournant de temps à autre. Assaisonnez selon votre goût et mettez même un peu de noix de muscade râpée. Egouttez les cervelles, essuyez-les délicatement avec du papier absorbant. Farinez-les et faites-les saisir dans une poêle avec 50 g de beurre et un filet d'huile bien chauds. Faites dorer sur chaque face. Salez et poivrez. Versez les épinards bien chauds au centre du plat. Décorez avec les croûtons. Placez une cervelle sur chaque canapé. Nappez ou non selon goût avec la sauce à la crème, dont le reste sera servi en saucière. recette de cuisine : recette : cervelle sur canape création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : cervelle sur canape Pour 4 personnes : 4 cervelles surgelées, 3 tranches de jambon, 2 tranches de pain de mie rassis, 450 g ou 600 g d'épinards surgelés, 30 g de farine, 100 à 140 g de beurre, huile, sel, poivre, muscade, 4 dl de sauce béchamel, 1 dl de crème fraîche, quelques gouttes de citron. Court-bouillon: 0,5 dl d'eau, 1/2 citron, thym, laurier. Préparez le court-bouillon pour les cervelles, en mettant à bouillir dans une casserole l'eau avec le sel, le jus de citron, très peu de thym et de laurier. Pendant temps, trempez les cervelles surgelées dans l'eau froide, pour pouvoir enlever l'emballage. Plongez les cervelles dans le court-bouillon. Laissez reprendre l'ébullition lentement, puis retirer du feu, couvrez et laissez pocher pendant 12 mn. Préparez une sauce béchamel bien assaisonnée. La crème fraîche sera mise au dernier moment ainsi que le jus de citron. Taillez les tranches de pain mie. Faites frire à la poêle dans environ 50 g de beurre. Tenez au chaud si possible. Coupez le jambon en petites tranches et disposez celui-ci sur le tour du plat de service. Mettez les épinards surgelés sortis de l'emballage dans une casserole, sans eau. Faites réchauffer sur feu moyen pendant 15 à 20 mn en tournant de temps à autre. Assaisonnez selon votre goût et mettez même un peu de noix de muscade râpée. Egouttez les cervelles, essuyez-les délicatement avec du papier absorbant. Farinez-les et faites-les saisir dans une poêle avec 50 g de beurre et un filet d'huile bien chauds. Faites dorer sur chaque face. Salez et poivrez. Versez les épinards bien chauds au centre du plat. Décorez avec les croûtons. Placez une cervelle sur chaque canapé. Nappez ou non selon goût avec la sauce à la crème, dont le reste sera servi en saucière.
accueil | les recettes d'Elsa | TOP recherches | TOP consultations | ajouter aux favoris | proposer une recette | livre d'or

Cherchez et trouvez un recette de cuisine : recette : cervelle sur canape

recette : cervelle sur canape