recette de cuisine recette : epaule farcie

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	services		epaule farcie    Note : 4.8/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   foie gras poêlé Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		1 épaule désossée de 1 kg, 50 g de beurre, 1 verre de vin blanc sec ou, à défaut, 1 verre d'eau, 1 bouquet garni. Farce: 125 g de gorge de porc et 125 g de veau hachés, persil et 1 gousse d'ail hachée, 1 cuillerée à soupe de cognac, sel, poivre. Préparez la farce. Faites-en une sorte de boudin. Placez-le à l'intérieur de l'épaule désossée. Roulez et ficelez solidement Si la farce a tendance à s'échapper, enfermez l'épaule de mouton roulée dans un morceau de crépine de porc que vous achetez chez le charcutier. Dans l'autocuiseur faites chauffer 50 g de beurre. Mettez l'épaule à dorer de toutes parts. Salez, poivrez. Arrosez d'un verre de vin blanc sec. Ajoutez le bouquet garni. Fermez la cocotte et laissez cuire doucement 60 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Légumes: 10 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez ajoutez des pommes de terre épluchées et coupées en quartiers. Salez et poivrez-les. Elles mijoteront dans le bon jus de viande. Saupoudrez-les de persil haché avant de les servir autour de l'épaule farcie. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 108 consultations 72 votants recette de cuisinerecette : epaule farcie 1 épaule désossée de 1 kg, 50 g de beurre, 1 verre de vin blanc sec ou, à défaut, 1 verre d'eau, 1 bouquet garni. Farce: 125 g de gorge de porc et 125 g de veau hachés, persil et 1 gousse d'ail hachée, 1 cuillerée à soupe de cognac, sel, poivre. Préparez la farce. Faites-en une sorte de boudin. Placez-le à l'intérieur de l'épaule désossée. Roulez et ficelez solidement Si la farce a tendance à s'échapper, enfermez l'épaule de mouton roulée dans un morceau de crépine de porc que vous achetez chez le charcutier. Dans l'autocuiseur faites chauffer 50 g de beurre. Mettez l'épaule à dorer de toutes parts. Salez, poivrez. Arrosez d'un verre de vin blanc sec. Ajoutez le bouquet garni. Fermez la cocotte et laissez cuire doucement 60 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Légumes: 10 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez ajoutez des pommes de terre épluchées et coupées en quartiers. Salez et poivrez-les. Elles mijoteront dans le bon jus de viande. Saupoudrez-les de persil haché avant de les servir autour de l'épaule farcie. recette de cuisine : recette : epaule farcie création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : epaule farcie 1 épaule désossée de 1 kg, 50 g de beurre, 1 verre de vin blanc sec ou, à défaut, 1 verre d'eau, 1 bouquet garni. Farce: 125 g de gorge de porc et 125 g de veau hachés, persil et 1 gousse d'ail hachée, 1 cuillerée à soupe de cognac, sel, poivre. Préparez la farce. Faites-en une sorte de boudin. Placez-le à l'intérieur de l'épaule désossée. Roulez et ficelez solidement Si la farce a tendance à s'échapper, enfermez l'épaule de mouton roulée dans un morceau de crépine de porc que vous achetez chez le charcutier. Dans l'autocuiseur faites chauffer 50 g de beurre. Mettez l'épaule à dorer de toutes parts. Salez, poivrez. Arrosez d'un verre de vin blanc sec. Ajoutez le bouquet garni. Fermez la cocotte et laissez cuire doucement 60 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Légumes: 10 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez ajoutez des pommes de terre épluchées et coupées en quartiers. Salez et poivrez-les. Elles mijoteront dans le bon jus de viande. Saupoudrez-les de persil haché avant de les servir autour de l'épaule farcie.
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