recette de cuisine recette : poires au riz

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	services		poires au riz    Note : 4.6/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   poularde en chaud-froid Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		Pour 6 personnes : 6 poires, 1 citron, 250 g de cassonade, du vin blanc doux, 2 jaunes d oeufs, 325 g de sucre fin, 3 feuilles de gélatine, 1 bâton de vanille, 400 g de chocolat à cuire, 2 c à soupe de beurre, violettes, 150 g de crème, 1 tasse de 250 g de riz, 3 tasses de lait. Cuisson: 40 mn. Pochez le riz 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-le, rincez-le et cuisez-le dans le lait bouillant additionné de la vanille, à couvert et à feu doux jusqu'à ce que le lait soit absorbé (+ ou - 30 mn). En fouettant, ajoutez la gélatine ramollie à l'eau froide et égouttée, les jaunes d'oeufs et 150 g de sucre. Versez dans des coupelles puis décorez des poires pelées, passées au jus de citron, cuites 15 minutes environ à feu doux dans le vin bouillant additionné de la cassonade puis égouttées. Mettez à refroidir. Au bain-marie, en fouettant, faites fondre le chocolat avec 2 c à soupe de beurre, 4 c à soupe d'eau, du jus de citron au goût et 100 g de sucre fin. Retirez du feu et ajoutez 3 c à soupe de crème. Nappez les poires du chocolat et garnissez de la crème fouettée avec le reste du sucre et les violettes. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 143 consultations 112 votants recette de cuisinerecette : poires au riz Pour 6 personnes : 6 poires, 1 citron, 250 g de cassonade, du vin blanc doux, 2 jaunes d oeufs, 325 g de sucre fin, 3 feuilles de gélatine, 1 bâton de vanille, 400 g de chocolat à cuire, 2 c à soupe de beurre, violettes, 150 g de crème, 1 tasse de 250 g de riz, 3 tasses de lait. Cuisson: 40 mn. Pochez le riz 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-le, rincez-le et cuisez-le dans le lait bouillant additionné de la vanille, à couvert et à feu doux jusqu'à ce que le lait soit absorbé (+ ou - 30 mn). En fouettant, ajoutez la gélatine ramollie à l'eau froide et égouttée, les jaunes d'oeufs et 150 g de sucre. Versez dans des coupelles puis décorez des poires pelées, passées au jus de citron, cuites 15 minutes environ à feu doux dans le vin bouillant additionné de la cassonade puis égouttées. Mettez à refroidir. Au bain-marie, en fouettant, faites fondre le chocolat avec 2 c à soupe de beurre, 4 c à soupe d'eau, du jus de citron au goût et 100 g de sucre fin. Retirez du feu et ajoutez 3 c à soupe de crème. Nappez les poires du chocolat et garnissez de la crème fouettée avec le reste du sucre et les violettes. recette de cuisine : recette : poires au riz création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : poires au riz Pour 6 personnes : 6 poires, 1 citron, 250 g de cassonade, du vin blanc doux, 2 jaunes d oeufs, 325 g de sucre fin, 3 feuilles de gélatine, 1 bâton de vanille, 400 g de chocolat à cuire, 2 c à soupe de beurre, violettes, 150 g de crème, 1 tasse de 250 g de riz, 3 tasses de lait. Cuisson: 40 mn. Pochez le riz 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-le, rincez-le et cuisez-le dans le lait bouillant additionné de la vanille, à couvert et à feu doux jusqu'à ce que le lait soit absorbé (+ ou - 30 mn). En fouettant, ajoutez la gélatine ramollie à l'eau froide et égouttée, les jaunes d'oeufs et 150 g de sucre. Versez dans des coupelles puis décorez des poires pelées, passées au jus de citron, cuites 15 minutes environ à feu doux dans le vin bouillant additionné de la cassonade puis égouttées. Mettez à refroidir. Au bain-marie, en fouettant, faites fondre le chocolat avec 2 c à soupe de beurre, 4 c à soupe d'eau, du jus de citron au goût et 100 g de sucre fin. Retirez du feu et ajoutez 3 c à soupe de crème. Nappez les poires du chocolat et garnissez de la crème fouettée avec le reste du sucre et les violettes.
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