recette de cuisine recette : purée de pois chiches

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	services		purée de pois chiches    Note : 4.4/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   gâteau aux groseilles Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   pommes de terre au chou 6.8/10   asperges à la crème 6.2/10   oeufs au lard aux oignon... 6.2/10   pommes duchesse aux herbes 6.2/10   poulet à la bulgare 6.2/10   mousse de pêches 6.2/10   mousse de thon au mascar... 6.1/10   cailles à la sauce périg... 6.1/10   poulet aux noix de cajou 6.1/10   soufflé aux marrons 6.1/10		400 g de pois chiches, 200 g de pommes de terre, 2 jaunes d'oeufs, 2 dl d'huile d'olive, ail, sel, poivre, cerfeuil, basilic, laurier. Faire tremper les pois chiches 24 h. Les cuire ainsi que les pommes de terre à l'eau, les écraser en purée; Piler l'ail au mortier avec 2 jaunes d'oeufs et monter la sauce avec l'huile d'olive, incorporer cette sauce petit à petit en mélangeant bien à la purée. De temps en temps mouiller avec 1 c à soupe d'eau de cuisson de pois afin d'alléger la purée. Vérifier l'assaisonnement. Hacher le basilic et le cerfeuil. Dresser cette purée en dôme, parsemer de cerfeuil et de basilic.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 189 consultations 102 votants recette de cuisinerecette : purée de pois chiches 400 g de pois chiches, 200 g de pommes de terre, 2 jaunes d'oeufs, 2 dl d'huile d'olive, ail, sel, poivre, cerfeuil, basilic, laurier. Faire tremper les pois chiches 24 h. Les cuire ainsi que les pommes de terre à l'eau, les écraser en purée; Piler l'ail au mortier avec 2 jaunes d'oeufs et monter la sauce avec l'huile d'olive, incorporer cette sauce petit à petit en mélangeant bien à la purée. De temps en temps mouiller avec 1 c à soupe d'eau de cuisson de pois afin d'alléger la purée. Vérifier l'assaisonnement. Hacher le basilic et le cerfeuil. Dresser cette purée en dôme, parsemer de cerfeuil et de basilic. recette de cuisine : recette : purée de pois chiches création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : purée de pois chiches 400 g de pois chiches, 200 g de pommes de terre, 2 jaunes d'oeufs, 2 dl d'huile d'olive, ail, sel, poivre, cerfeuil, basilic, laurier. Faire tremper les pois chiches 24 h. Les cuire ainsi que les pommes de terre à l'eau, les écraser en purée; Piler l'ail au mortier avec 2 jaunes d'oeufs et monter la sauce avec l'huile d'olive, incorporer cette sauce petit à petit en mélangeant bien à la purée. De temps en temps mouiller avec 1 c à soupe d'eau de cuisson de pois afin d'alléger la purée. Vérifier l'assaisonnement. Hacher le basilic et le cerfeuil. Dresser cette purée en dôme, parsemer de cerfeuil et de basilic.
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