recette de cuisine recette : ailerons de requins

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	services		ailerons de requins    Note : 5.1/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   rougets à la méridionale Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Faire cuire à l'eau un aileron, ôter la peau, les fragments d'os, le sable puis le laisser tremper une nuit. Faire cuire un crabe et ôter toute la chair et éplucher une demi-livre de crevettes. Faire gonfler à l'eau et nettoyer trois champignons secs (Il s'agit des champignons chinois mais qui ne sont autre que les "oreilles de Judas" que l'on trouve en France, l'hiver, auprès des vieux troncs). Verser dans une casserole un bol de bouillon de poulet. A ébullition, y jeter les champignons, laisser cuire un instant. Ajouter la chair de crabe, un petit verre de vin jaune, une pincée de sucre. Poser par-dessus l'aileron de requin et laisser mijoter. Ajouter un peu de farine de haricots, mélanger soigneusement et verser dans un plat creux. Orner de tranches de jambon, de crevettes, de pousses de bambou et arroser le tout d'un peu d'huile de sésame. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 148 consultations 71 votants recette de cuisinerecette : ailerons de requins Faire cuire à l'eau un aileron, ôter la peau, les fragments d'os, le sable puis le laisser tremper une nuit. Faire cuire un crabe et ôter toute la chair et éplucher une demi-livre de crevettes. Faire gonfler à l'eau et nettoyer trois champignons secs (Il s'agit des champignons chinois mais qui ne sont autre que les "oreilles de Judas" que l'on trouve en France, l'hiver, auprès des vieux troncs). Verser dans une casserole un bol de bouillon de poulet. A ébullition, y jeter les champignons, laisser cuire un instant. Ajouter la chair de crabe, un petit verre de vin jaune, une pincée de sucre. Poser par-dessus l'aileron de requin et laisser mijoter. Ajouter un peu de farine de haricots, mélanger soigneusement et verser dans un plat creux. Orner de tranches de jambon, de crevettes, de pousses de bambou et arroser le tout d'un peu d'huile de sésame. recette de cuisine : recette : ailerons de requins création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : ailerons de requins Faire cuire à l'eau un aileron, ôter la peau, les fragments d'os, le sable puis le laisser tremper une nuit. Faire cuire un crabe et ôter toute la chair et éplucher une demi-livre de crevettes. Faire gonfler à l'eau et nettoyer trois champignons secs (Il s'agit des champignons chinois mais qui ne sont autre que les "oreilles de Judas" que l'on trouve en France, l'hiver, auprès des vieux troncs). Verser dans une casserole un bol de bouillon de poulet. A ébullition, y jeter les champignons, laisser cuire un instant. Ajouter la chair de crabe, un petit verre de vin jaune, une pincée de sucre. Poser par-dessus l'aileron de requin et laisser mijoter. Ajouter un peu de farine de haricots, mélanger soigneusement et verser dans un plat creux. Orner de tranches de jambon, de crevettes, de pousses de bambou et arroser le tout d'un peu d'huile de sésame.
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