recette de cuisine recette : reste de poisson (croquettes au riz)

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	services		reste de poisson (croquettes au riz)    Note : 4.2/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   dessert aux poires Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Pour 6 personnes : 16 à 18 croquettes: un reste de poisson blanc cuit au court- bouillon (400 g environ), un bol de riz cuit (250 g environ), 4 jaunes d'oeufs, sel, poivre. Pour paner: 4 c à soupe de farine, 1 oeuf, une tasse de chapelure. Emiettez le poisson dans une terrine en retirant toutes les arêtes, écrasez-le à la fourchette. Ajoutez le riz cuit au poisson. Joignez les jaunes d'oeufs, mélangez bien et assaisonnez. Lorsque le mélange est bien homogène façonnez des croquettes avec les mains farinées. Roulez-les successivement dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure. Faites frire à grande friture chaude (5 ou 6 croquettes à la fois) pendant 3 à 4 mn. Egouttez soigneusement les croquettes lorsqu'elles sont dorées. Servez avec du citron, une sauce tomate ou tartare et une salade verte à volonté. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 147 consultations 85 votants recette de cuisinerecette : reste de poisson (croquettes au riz) Pour 6 personnes : 16 à 18 croquettes: un reste de poisson blanc cuit au court- bouillon (400 g environ), un bol de riz cuit (250 g environ), 4 jaunes d'oeufs, sel, poivre. Pour paner: 4 c à soupe de farine, 1 oeuf, une tasse de chapelure. Emiettez le poisson dans une terrine en retirant toutes les arêtes, écrasez-le à la fourchette. Ajoutez le riz cuit au poisson. Joignez les jaunes d'oeufs, mélangez bien et assaisonnez. Lorsque le mélange est bien homogène façonnez des croquettes avec les mains farinées. Roulez-les successivement dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure. Faites frire à grande friture chaude (5 ou 6 croquettes à la fois) pendant 3 à 4 mn. Egouttez soigneusement les croquettes lorsqu'elles sont dorées. Servez avec du citron, une sauce tomate ou tartare et une salade verte à volonté. recette de cuisine : recette : reste de poisson (croquettes au riz) création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : reste de poisson (croquettes au riz) Pour 6 personnes : 16 à 18 croquettes: un reste de poisson blanc cuit au court- bouillon (400 g environ), un bol de riz cuit (250 g environ), 4 jaunes d'oeufs, sel, poivre. Pour paner: 4 c à soupe de farine, 1 oeuf, une tasse de chapelure. Emiettez le poisson dans une terrine en retirant toutes les arêtes, écrasez-le à la fourchette. Ajoutez le riz cuit au poisson. Joignez les jaunes d'oeufs, mélangez bien et assaisonnez. Lorsque le mélange est bien homogène façonnez des croquettes avec les mains farinées. Roulez-les successivement dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure. Faites frire à grande friture chaude (5 ou 6 croquettes à la fois) pendant 3 à 4 mn. Egouttez soigneusement les croquettes lorsqu'elles sont dorées. Servez avec du citron, une sauce tomate ou tartare et une salade verte à volonté.
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