recette de cuisine recette : bouillon de poule

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	services		bouillon de poule    Note : 4.8/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   meringues aux fraises Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Pour 6 personnes : 1 petite poule, 2 carottes, 2 poireaux, 1 oignon, thym, laurier, persil, 3 litres d'eau, sel, poivre, 3 oeufs, 20 g de beurre. Nettoyez et émincez les légumes, mettez-les dans une grande marmite avec le bouquet garni, mouillez d'eau portez à ébullition, ajoutez la poule, assaisonnez, laissez cuire doucement pendant 2 h (40 mn en autocuiseur). Retirez alors la poule, désossez-la complètement, coupez la chair en languettes en ôtant la peau. Eliminez la graisse qui surnage sur le bouillon et remettez-y les lanières de volaille. D'autre part, battez les oeufs avec sel et poivre. Faites-les cuire en omelette très fine et bien cuite (omelette plate), découpez-la en lanières. Mettez-les dans le potage, servez le tout bien chaud.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 182 consultations 114 votants recette de cuisinerecette : bouillon de poule Pour 6 personnes : 1 petite poule, 2 carottes, 2 poireaux, 1 oignon, thym, laurier, persil, 3 litres d'eau, sel, poivre, 3 oeufs, 20 g de beurre. Nettoyez et émincez les légumes, mettez-les dans une grande marmite avec le bouquet garni, mouillez d'eau portez à ébullition, ajoutez la poule, assaisonnez, laissez cuire doucement pendant 2 h (40 mn en autocuiseur). Retirez alors la poule, désossez-la complètement, coupez la chair en languettes en ôtant la peau. Eliminez la graisse qui surnage sur le bouillon et remettez-y les lanières de volaille. D'autre part, battez les oeufs avec sel et poivre. Faites-les cuire en omelette très fine et bien cuite (omelette plate), découpez-la en lanières. Mettez-les dans le potage, servez le tout bien chaud. recette de cuisine : recette : bouillon de poule création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : bouillon de poule Pour 6 personnes : 1 petite poule, 2 carottes, 2 poireaux, 1 oignon, thym, laurier, persil, 3 litres d'eau, sel, poivre, 3 oeufs, 20 g de beurre. Nettoyez et émincez les légumes, mettez-les dans une grande marmite avec le bouquet garni, mouillez d'eau portez à ébullition, ajoutez la poule, assaisonnez, laissez cuire doucement pendant 2 h (40 mn en autocuiseur). Retirez alors la poule, désossez-la complètement, coupez la chair en languettes en ôtant la peau. Eliminez la graisse qui surnage sur le bouillon et remettez-y les lanières de volaille. D'autre part, battez les oeufs avec sel et poivre. Faites-les cuire en omelette très fine et bien cuite (omelette plate), découpez-la en lanières. Mettez-les dans le potage, servez le tout bien chaud.
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