recette de cuisine recette : poulet chasseur

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	services		poulet chasseur    Note : 5.2/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   soufflé de camargue Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10		Pour 4 personnes : 1 poulet, 200 g de champignons de couche, 3 échalotes, 50 g de beurre, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre, 1 c à soupe de farine, un petit verre de cognac, 1 dl de vin blanc sec, 1 dl de bouillon de volaille (eau et cube), 2 c à soupe de concentré de tomates, 1 c à soupe de persil haché. Coupez le poulet en morceaux. Nettoyez les champignons, émincez-les s'ils sont gros. Pelez et hachez les échalotes. Faites revenir les morceaux de poulet dans la moitié du beurre fondu avec l'huile. Salez (peu), poivrez. Quand les morceaux sont bien dorés, retirez-les et faites sauter à leur place les champignons. Ajoutez les échalotes, laissez revenir pendant quelques minutes puis jetez la graisse de la casserole. Saupoudrez de farine et faites blondir en remuant. Arrosez de cognac chauffé et flambez. Mouillez de vin blanc et de bouillon chaud, ajoutez le concentré de tomates, puis, au bout de 5 mn, remettez le poulet. Laissez mijoter sans bouillir 25 mn environ. Pour servir, retirez poulet et champignons. Laissez réduire la sauce, ajoutez le reste de beurre cru et 1 c à soupe de persil haché. Servez bien chaud.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 135 consultations 66 votants recette de cuisinerecette : poulet chasseur Pour 4 personnes : 1 poulet, 200 g de champignons de couche, 3 échalotes, 50 g de beurre, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre, 1 c à soupe de farine, un petit verre de cognac, 1 dl de vin blanc sec, 1 dl de bouillon de volaille (eau et cube), 2 c à soupe de concentré de tomates, 1 c à soupe de persil haché. Coupez le poulet en morceaux. Nettoyez les champignons, émincez-les s'ils sont gros. Pelez et hachez les échalotes. Faites revenir les morceaux de poulet dans la moitié du beurre fondu avec l'huile. Salez (peu), poivrez. Quand les morceaux sont bien dorés, retirez-les et faites sauter à leur place les champignons. Ajoutez les échalotes, laissez revenir pendant quelques minutes puis jetez la graisse de la casserole. Saupoudrez de farine et faites blondir en remuant. Arrosez de cognac chauffé et flambez. Mouillez de vin blanc et de bouillon chaud, ajoutez le concentré de tomates, puis, au bout de 5 mn, remettez le poulet. Laissez mijoter sans bouillir 25 mn environ. Pour servir, retirez poulet et champignons. Laissez réduire la sauce, ajoutez le reste de beurre cru et 1 c à soupe de persil haché. Servez bien chaud. recette de cuisine : recette : poulet chasseur création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : poulet chasseur Pour 4 personnes : 1 poulet, 200 g de champignons de couche, 3 échalotes, 50 g de beurre, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre, 1 c à soupe de farine, un petit verre de cognac, 1 dl de vin blanc sec, 1 dl de bouillon de volaille (eau et cube), 2 c à soupe de concentré de tomates, 1 c à soupe de persil haché. Coupez le poulet en morceaux. Nettoyez les champignons, émincez-les s'ils sont gros. Pelez et hachez les échalotes. Faites revenir les morceaux de poulet dans la moitié du beurre fondu avec l'huile. Salez (peu), poivrez. Quand les morceaux sont bien dorés, retirez-les et faites sauter à leur place les champignons. Ajoutez les échalotes, laissez revenir pendant quelques minutes puis jetez la graisse de la casserole. Saupoudrez de farine et faites blondir en remuant. Arrosez de cognac chauffé et flambez. Mouillez de vin blanc et de bouillon chaud, ajoutez le concentré de tomates, puis, au bout de 5 mn, remettez le poulet. Laissez mijoter sans bouillir 25 mn environ. Pour servir, retirez poulet et champignons. Laissez réduire la sauce, ajoutez le reste de beurre cru et 1 c à soupe de persil haché. Servez bien chaud.
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