recette de cuisine recette : poulet frit au miel à la sauce à la menthe

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	services		poulet frit au miel à la sauce à la menthe    Note : 4.7/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   rillettes de lapin aux f... Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Pour 6 personnes. Mesure 1 tasse= 1/4 litre. 1,200 kg de poulet, 1/2 tasse de miel, 2 c à soupe de framboises ou autre fruit au vinaigre, 1/2 tasse de farine, 2 c à soupe de farine complète, 2 c à café de Cayenne, 1/4 de tasse de lait caillé fait avec quelques gouttes de citron, 1 tasse d'huile, sel, poivre. Sauce à la menthe. Couper le poulet en 6 parts. Mélanger le miel et le vinaigre et le verser sur le poulet. Laisser mariner au moins 2 heures, remuer de temps en temps. Mélanger les farines et le Cayenne. Mélanger les oeufs et le lait caillé. Chauffer l'huile dans une sauteuse à 150°C. Cuire à feu doux empêchera le miel de caraméliser trop vite et de brûler. Sortir le poulet de la marinade, l'essuyer, le tremper dans le mélange oeuf-lait, saler, poivrer, le passer dans la farine. Cuire le poulet dans la sauteuse 15 à 18 minutes pour les cuisses, 10 à 12 minutes pour le blanc. S'il brunit trop vite finir la cuisson au four. Servir avec la sauce à la menthe. Passer la marinade et garder 1 c à soupe de celle-ci pour la sauce. Utiliser la carcasse pour faire un bouillon pour la sauce. Sauce à la menthe. 1/2 tasse de vin blanc sec, 1/2 tasse de bouillon de poulet, 1 1/2 tasse de crème Chantilly, 1 1/2 c à soupe de menthe hachée, 1 c à soupe de thym en poudre, 1 c à café de zeste de citron, 1 c à soupe de marinade réservée, sel, poivre. Utiliser la poêle qui a servi a cuire le poulet, jeter l'huile garder le reste de jus. Ajouter le vin blanc, le bouillon de poulet et chauffer en grattant bien la poêle. Réduire le liquide de moitié, 3 à 4 minutes. Ajouter la crème, le menthe, le thym, le zeste de citron et le marinade réservée. Réduire jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère, 5 à 6 minutes. Passer la sauce et assaisonner au goût avec sel et poivre. Avoir au moins une tasse de sauce. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 137 consultations 72 votants recette de cuisinerecette : poulet frit au miel à la sauce à la menthe Pour 6 personnes. Mesure 1 tasse= 1/4 litre. 1,200 kg de poulet, 1/2 tasse de miel, 2 c à soupe de framboises ou autre fruit au vinaigre, 1/2 tasse de farine, 2 c à soupe de farine complète, 2 c à café de Cayenne, 1/4 de tasse de lait caillé fait avec quelques gouttes de citron, 1 tasse d'huile, sel, poivre. Sauce à la menthe. Couper le poulet en 6 parts. Mélanger le miel et le vinaigre et le verser sur le poulet. Laisser mariner au moins 2 heures, remuer de temps en temps. Mélanger les farines et le Cayenne. Mélanger les oeufs et le lait caillé. Chauffer l'huile dans une sauteuse à 150°C. Cuire à feu doux empêchera le miel de caraméliser trop vite et de brûler. Sortir le poulet de la marinade, l'essuyer, le tremper dans le mélange oeuf-lait, saler, poivrer, le passer dans la farine. Cuire le poulet dans la sauteuse 15 à 18 minutes pour les cuisses, 10 à 12 minutes pour le blanc. S'il brunit trop vite finir la cuisson au four. Servir avec la sauce à la menthe. Passer la marinade et garder 1 c à soupe de celle-ci pour la sauce. Utiliser la carcasse pour faire un bouillon pour la sauce. Sauce à la menthe. 1/2 tasse de vin blanc sec, 1/2 tasse de bouillon de poulet, 1 1/2 tasse de crème Chantilly, 1 1/2 c à soupe de menthe hachée, 1 c à soupe de thym en poudre, 1 c à café de zeste de citron, 1 c à soupe de marinade réservée, sel, poivre. Utiliser la poêle qui a servi a cuire le poulet, jeter l'huile garder le reste de jus. Ajouter le vin blanc, le bouillon de poulet et chauffer en grattant bien la poêle. Réduire le liquide de moitié, 3 à 4 minutes. Ajouter la crème, le menthe, le thym, le zeste de citron et le marinade réservée. Réduire jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère, 5 à 6 minutes. Passer la sauce et assaisonner au goût avec sel et poivre. Avoir au moins une tasse de sauce. recette de cuisine : recette : poulet frit au miel à la sauce à la menthe création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : poulet frit au miel à la sauce à la menthe Pour 6 personnes. Mesure 1 tasse= 1/4 litre. 1,200 kg de poulet, 1/2 tasse de miel, 2 c à soupe de framboises ou autre fruit au vinaigre, 1/2 tasse de farine, 2 c à soupe de farine complète, 2 c à café de Cayenne, 1/4 de tasse de lait caillé fait avec quelques gouttes de citron, 1 tasse d'huile, sel, poivre. Sauce à la menthe. Couper le poulet en 6 parts. Mélanger le miel et le vinaigre et le verser sur le poulet. Laisser mariner au moins 2 heures, remuer de temps en temps. Mélanger les farines et le Cayenne. Mélanger les oeufs et le lait caillé. Chauffer l'huile dans une sauteuse à 150°C. Cuire à feu doux empêchera le miel de caraméliser trop vite et de brûler. Sortir le poulet de la marinade, l'essuyer, le tremper dans le mélange oeuf-lait, saler, poivrer, le passer dans la farine. Cuire le poulet dans la sauteuse 15 à 18 minutes pour les cuisses, 10 à 12 minutes pour le blanc. S'il brunit trop vite finir la cuisson au four. Servir avec la sauce à la menthe. Passer la marinade et garder 1 c à soupe de celle-ci pour la sauce. Utiliser la carcasse pour faire un bouillon pour la sauce. Sauce à la menthe. 1/2 tasse de vin blanc sec, 1/2 tasse de bouillon de poulet, 1 1/2 tasse de crème Chantilly, 1 1/2 c à soupe de menthe hachée, 1 c à soupe de thym en poudre, 1 c à café de zeste de citron, 1 c à soupe de marinade réservée, sel, poivre. Utiliser la poêle qui a servi a cuire le poulet, jeter l'huile garder le reste de jus. Ajouter le vin blanc, le bouillon de poulet et chauffer en grattant bien la poêle. Réduire le liquide de moitié, 3 à 4 minutes. Ajouter la crème, le menthe, le thym, le zeste de citron et le marinade réservée. Réduire jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère, 5 à 6 minutes. Passer la sauce et assaisonner au goût avec sel et poivre. Avoir au moins une tasse de sauce.
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