recette de cuisine recette : pot-au-feu breton

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	services		pot-au-feu breton    Note : 4.9/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   escalopes de boeuf en gelée Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Pour 10 personnes : Du jarret de boeuf, du plat de côte, 1 jarret de porc demi-salé, 1 chou, 6 carottes, 4 navets, 6 pommes de terre, 6 poireaux, 500 g de farine de sarrasin, 100 g de beurre, 1 verre de lait, du bouillon, une quinzaine de pruneaux trempés dans de l'armagnac,; 3 clous de girofle, des graines de coriandre, 1 bouquet garni ( persil, thym, 2 feuilles de laurier), 4 c à soupe de crème fraîche, du céleri, 1 oignon, 2 oeufs. Mettre une grande quantité d'eau à chauffer, saler, poivrer y mettre les viandes l'oignon avec les clous de girofle, le bouquet garni. Couvrir. Laisser cuire 1 h 30. Mettre la farine dans un saladier, faire un puits y mettre le beurre fondu, du sel, du poivre, ajouter les 1 oeufs entiers. Malaxer avec les mains. Ajouter la crème fraîche, le lait et assez de bouillon pour obtenir une pâte qui se tienne. Mettre les pruneaux dénoyautés dans cette pâte. Malaxer à nouveau. Poser la pâte sur un torchon , en faire un boudin, le rouler dans le torchon, ficeler de chaque côté en laissant de l'air. Mettre le boudin dans le bouillon avec la viande. Ajouter les carottes, le chou coupé en 4, les navets, les pommes de terre, les poireaux. Le pot-au-feu doit être couvert et cuire encore 1 h 30. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 169 consultations 88 votants recette de cuisinerecette : pot-au-feu breton Pour 10 personnes : Du jarret de boeuf, du plat de côte, 1 jarret de porc demi-salé, 1 chou, 6 carottes, 4 navets, 6 pommes de terre, 6 poireaux, 500 g de farine de sarrasin, 100 g de beurre, 1 verre de lait, du bouillon, une quinzaine de pruneaux trempés dans de l'armagnac,; 3 clous de girofle, des graines de coriandre, 1 bouquet garni ( persil, thym, 2 feuilles de laurier), 4 c à soupe de crème fraîche, du céleri, 1 oignon, 2 oeufs. Mettre une grande quantité d'eau à chauffer, saler, poivrer y mettre les viandes l'oignon avec les clous de girofle, le bouquet garni. Couvrir. Laisser cuire 1 h 30. Mettre la farine dans un saladier, faire un puits y mettre le beurre fondu, du sel, du poivre, ajouter les 1 oeufs entiers. Malaxer avec les mains. Ajouter la crème fraîche, le lait et assez de bouillon pour obtenir une pâte qui se tienne. Mettre les pruneaux dénoyautés dans cette pâte. Malaxer à nouveau. Poser la pâte sur un torchon , en faire un boudin, le rouler dans le torchon, ficeler de chaque côté en laissant de l'air. Mettre le boudin dans le bouillon avec la viande. Ajouter les carottes, le chou coupé en 4, les navets, les pommes de terre, les poireaux. Le pot-au-feu doit être couvert et cuire encore 1 h 30. recette de cuisine : recette : pot-au-feu breton création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : pot-au-feu breton Pour 10 personnes : Du jarret de boeuf, du plat de côte, 1 jarret de porc demi-salé, 1 chou, 6 carottes, 4 navets, 6 pommes de terre, 6 poireaux, 500 g de farine de sarrasin, 100 g de beurre, 1 verre de lait, du bouillon, une quinzaine de pruneaux trempés dans de l'armagnac,; 3 clous de girofle, des graines de coriandre, 1 bouquet garni ( persil, thym, 2 feuilles de laurier), 4 c à soupe de crème fraîche, du céleri, 1 oignon, 2 oeufs. Mettre une grande quantité d'eau à chauffer, saler, poivrer y mettre les viandes l'oignon avec les clous de girofle, le bouquet garni. Couvrir. Laisser cuire 1 h 30. Mettre la farine dans un saladier, faire un puits y mettre le beurre fondu, du sel, du poivre, ajouter les 1 oeufs entiers. Malaxer avec les mains. Ajouter la crème fraîche, le lait et assez de bouillon pour obtenir une pâte qui se tienne. Mettre les pruneaux dénoyautés dans cette pâte. Malaxer à nouveau. Poser la pâte sur un torchon , en faire un boudin, le rouler dans le torchon, ficeler de chaque côté en laissant de l'air. Mettre le boudin dans le bouillon avec la viande. Ajouter les carottes, le chou coupé en 4, les navets, les pommes de terre, les poireaux. Le pot-au-feu doit être couvert et cuire encore 1 h 30.
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