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Pour 4 personnes : 4 fines escalopes, 30 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 4 tranches de bacon, 4 lamelles de gruyère, sel, poivre. Farinez légèrement les escalopes. Faites-les dorer 4 mn sur chaque côté, dans une poêle contenant le beurre chaud. Déposez sur chaque escalope, bacon et gruyère. Couvrez. Laissez mijoter jusqu'à ce que le gruyère soit fondu. Variante: Déposez les escalopes garnies dans un plat à gratin; arrosez-les de sauce et mettez à gratiner à four chaud quelques minutes. Un peu de jus de citron sur les escalopes cuites (avant d'y déposer bacon et gruyère en relève agréablement la saveur. recette de cuisine : recette : escalopes lucullus création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : escalopes lucullus Pour 4 personnes : 4 fines escalopes, 30 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 4 tranches de bacon, 4 lamelles de gruyère, sel, poivre. Farinez légèrement les escalopes. Faites-les dorer 4 mn sur chaque côté, dans une poêle contenant le beurre chaud. Déposez sur chaque escalope, bacon et gruyère. Couvrez. Laissez mijoter jusqu'à ce que le gruyère soit fondu. Variante: Déposez les escalopes garnies dans un plat à gratin; arrosez-les de sauce et mettez à gratiner à four chaud quelques minutes. Un peu de jus de citron sur les escalopes cuites (avant d'y déposer bacon et gruyère en relève agréablement la saveur. |
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