recette de cuisine recette : rillettes de tours

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	services		rillettes de tours    Note : 5.9/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   gratin de sardines Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 7.1/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.5/10   tarte à l'ananas et à la... 6.5/10   riz aux fines herbes 6.4/10   saute d'agneau aux olives 6.4/10   spaghettis au pesto maison 6.4/10   omelette du léon 6.4/10   rillettes 6.3/10   tarte aux poires à la bo... 6.3/10		1 kg de viande de porc (poitrine, échine), 1 kg de lard gras, sel, poivre, quatre épices, thym, laurier. Coupez la viande et le lard en morceaux, mettez-les dans une casserole avec l'assaisonnement, une brindille de thym et une feuille de laurier. Mouillez de 2 dl d'eau, couvrez et laissez cuire très doucement pendant 4 h en remuant de temps en temps, surtout pendant la dernière heure de cuisson. Au bout de ce temps, la viande a pris une couleur dorée et se détache en filaments. Laissez refroidir. Mettez en pots et couvrez de saindoux et de papier. Vous pouvez ainsi les conserver plusieurs mois dans un endroit frais. Vous pouvez écraser la viande à la fourchette après cuisson, ou même la passer au hachoir si vous préférez les rillettes plus faciles à tartiner. Servez avec du pain de campagne en entrée.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 335 consultations 159 votants recette de cuisinerecette : rillettes de tours 1 kg de viande de porc (poitrine, échine), 1 kg de lard gras, sel, poivre, quatre épices, thym, laurier. Coupez la viande et le lard en morceaux, mettez-les dans une casserole avec l'assaisonnement, une brindille de thym et une feuille de laurier. Mouillez de 2 dl d'eau, couvrez et laissez cuire très doucement pendant 4 h en remuant de temps en temps, surtout pendant la dernière heure de cuisson. Au bout de ce temps, la viande a pris une couleur dorée et se détache en filaments. Laissez refroidir. Mettez en pots et couvrez de saindoux et de papier. Vous pouvez ainsi les conserver plusieurs mois dans un endroit frais. Vous pouvez écraser la viande à la fourchette après cuisson, ou même la passer au hachoir si vous préférez les rillettes plus faciles à tartiner. Servez avec du pain de campagne en entrée. recette de cuisine : recette : rillettes de tours création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : rillettes de tours 1 kg de viande de porc (poitrine, échine), 1 kg de lard gras, sel, poivre, quatre épices, thym, laurier. Coupez la viande et le lard en morceaux, mettez-les dans une casserole avec l'assaisonnement, une brindille de thym et une feuille de laurier. Mouillez de 2 dl d'eau, couvrez et laissez cuire très doucement pendant 4 h en remuant de temps en temps, surtout pendant la dernière heure de cuisson. Au bout de ce temps, la viande a pris une couleur dorée et se détache en filaments. Laissez refroidir. Mettez en pots et couvrez de saindoux et de papier. Vous pouvez ainsi les conserver plusieurs mois dans un endroit frais. Vous pouvez écraser la viande à la fourchette après cuisson, ou même la passer au hachoir si vous préférez les rillettes plus faciles à tartiner. Servez avec du pain de campagne en entrée.
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