recette de cuisine recette : mogettes à la crème

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	services		mogettes à la crème    Note : 5.5/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   asperges à la fontenelle Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   pommes de terre au chou 6.7/10   asperges à la crème 6.2/10   oeufs au lard aux oignon... 6.2/10   pommes duchesse aux herbes 6.1/10   cailles à la sauce périg... 6.1/10   mousse de pêches 6.1/10   oeufs au plat à la savoy... 6.1/10   fromage blanc à la grecque 6.1/10   pommes de terre au four 6.1/10   charlotte de légumes 6.1/10		Pour 6 personnes : 600 g de haricots lingot de Vendée, 2 petites gousses d'ail, bouquet garni, 125 g de crème fraîche, 50 g de beurre demi-sel, persil. Faites tremper les haricots. Rincez-les, égouttez-les puis mettez-les dans un faitout. Recouvrez-les d'eau froide juste à ras. Ajoutez ail et bouquet garni. Faites cuire à petit feu (en Vendée, on cuit les haricots dans un pot de terre sur les braises ou les cendres chaudes). Salez à mi-cuisson. Si cela est nécessaire rajoutez un peu d'eau pendant la cuisson, mais toujours de l'eau bouillante. Lorsque les haricots sont cuits, égouttez-les, mais c'est en principe inutile car le jus de cuisson est très court. Faites alors revenir à feu doux le beurre à la poêle et laissez-les prendre une jolie couleur noisette claire. Ajoutez rapidement la crème hors du feu puis versez les haricots. Remettez à feu doux en remuant. Versez dans un plat chaud et saupoudrez d'une fine persillade. Servez accompagné de belles tranches de jambon campagne passées au beurre.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 171 consultations 93 votants recette de cuisinerecette : mogettes à la crème Pour 6 personnes : 600 g de haricots lingot de Vendée, 2 petites gousses d'ail, bouquet garni, 125 g de crème fraîche, 50 g de beurre demi-sel, persil. Faites tremper les haricots. Rincez-les, égouttez-les puis mettez-les dans un faitout. Recouvrez-les d'eau froide juste à ras. Ajoutez ail et bouquet garni. Faites cuire à petit feu (en Vendée, on cuit les haricots dans un pot de terre sur les braises ou les cendres chaudes). Salez à mi-cuisson. Si cela est nécessaire rajoutez un peu d'eau pendant la cuisson, mais toujours de l'eau bouillante. Lorsque les haricots sont cuits, égouttez-les, mais c'est en principe inutile car le jus de cuisson est très court. Faites alors revenir à feu doux le beurre à la poêle et laissez-les prendre une jolie couleur noisette claire. Ajoutez rapidement la crème hors du feu puis versez les haricots. Remettez à feu doux en remuant. Versez dans un plat chaud et saupoudrez d'une fine persillade. Servez accompagné de belles tranches de jambon campagne passées au beurre. recette de cuisine : recette : mogettes à la crème création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : mogettes à la crème Pour 6 personnes : 600 g de haricots lingot de Vendée, 2 petites gousses d'ail, bouquet garni, 125 g de crème fraîche, 50 g de beurre demi-sel, persil. Faites tremper les haricots. Rincez-les, égouttez-les puis mettez-les dans un faitout. Recouvrez-les d'eau froide juste à ras. Ajoutez ail et bouquet garni. Faites cuire à petit feu (en Vendée, on cuit les haricots dans un pot de terre sur les braises ou les cendres chaudes). Salez à mi-cuisson. Si cela est nécessaire rajoutez un peu d'eau pendant la cuisson, mais toujours de l'eau bouillante. Lorsque les haricots sont cuits, égouttez-les, mais c'est en principe inutile car le jus de cuisson est très court. Faites alors revenir à feu doux le beurre à la poêle et laissez-les prendre une jolie couleur noisette claire. Ajoutez rapidement la crème hors du feu puis versez les haricots. Remettez à feu doux en remuant. Versez dans un plat chaud et saupoudrez d'une fine persillade. Servez accompagné de belles tranches de jambon campagne passées au beurre.
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